Instructions
1. Préchauffez le four :
Commencez par préchauffer votre four à 325°F (165°C). Pendant que le four chauffe, graissez un plat de cuisson de 9×13 pouces et mettez-le de côté.
2. Cuisez les pâtes :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes macaroni pendant environ une minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage pour obtenir une cuisson al dente (environ 8 minutes). Une fois cuites, égouttez-les et ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
3. Préparez la sauce :
Dans une grande cocotte (environ 6 à 7 quarts) à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et faites cuire en fouettant constamment pendant environ une minute pour réaliser un roux.
4. Incorporez les liquides :
Ajoutez progressivement le lait et la crème demi-épaisse, en continuant de fouetter. Portez le mélange à ébullition tout en fouettant sans cesse. Une fois que le mélange bout, retirez-le du feu.
5. Ajoutez les fromages :
Incorporez la sauce Worcestershire. Ajoutez ensuite progressivement le fromage Velveeta et la moitié du fromage cheddar râpé (environ 1 ½ tasse). Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Ajoutez le sel, la moutarde en poudre, le poivre et la muscade, puis incorporez les pâtes cuites, en veillant à bien les enrober de sauce.
6. Transférez au plat de cuisson :
Versez le mélange de pâtes et de fromage dans le plat de cuisson préparé. Parsemez le reste du fromage cheddar râpé (1 ½ tasse) sur le dessus.
7. Cuisson au four :
Enfournez le plat pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce commence à bouillonner sur les bords.
8. Option croustillante :
Pour obtenir un dessus doré et croustillant, passez le plat sous le grill pendant 2 à 5 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.
Dégustation
Servez ce macaroni au fromage crémeux tout juste sorti du four. La combinaison de la sauce riche et des pâtes tendres, recouvertes de fromage fondant, en fait un plat irrésistible. Que ce soit en accompagnement ou comme plat principal, il ravira les petits comme les grands.
Variations et Conseils
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages. Vous pouvez ajouter du fromage mozzarella pour un effet encore plus filant ou du fromage bleu pour une touche plus audacieuse. Pour un peu de croquant, ajoutez une couche de chapelure mélangée à du beurre fondu avant de le faire cuire.
Si vous souhaitez un plat plus nutritif, envisagez d’ajouter des légumes comme des épinards, des brocolis ou des tomates séchées. Ces ajouts non seulement enrichissent le plat en saveurs, mais augmentent également sa valeur nutritionnelle.
Conclusion
Ce macaroni au fromage crémeux au four est un incontournable pour tous ceux qui cherchent un plat réconfortant et savoureux. Facile à préparer et totalement irrésistible, il est parfait pour les repas en famille ou les soirées entre amis. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, chaque bouchée vous fera fondre de plaisir. N’hésitez pas à l’essayer et à le personnaliser selon vos goûts !