Pizza Profonde de Style Chicago Fait Maison

Ingrédients

Pour la Pâte :

• 3 1/4 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse de semoule de maïs jaune
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 sachet de levure sèche active
• 1 1/4 tasses d’eau tiède (110°F/45°C)
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la Garniture :

• 500 grammes de saucisse italienne, émiettée (facultatif)
• 400 grammes de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
• 1 poivron vert, tranché
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 grande boîte de tomates concassées
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préparer la Pâte : Dans un grand bol, combinez la farine tout usage, la semoule de maïs, le sel, le sucre et la levure sèche active. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en remuant jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
2. Pétrir la Pâte : Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
3. Laissez Lever : Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la avec un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 425°F (220°C) et graissez un moule à gâteau rond de 9 par 2 pouces avec de l’huile d’olive.
4. Étaler la Pâte : Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface légèrement farinée en un cercle d’environ 15 pouces de diamètre. Assurez-vous qu’elle soit suffisamment grande pour couvrir le fond et les côtés du moule.
5. Préparer le Moule : Transférez délicatement la pâte étalée dans le moule graissé, en veillant à ce qu’elle couvre uniformément le fond et les côtés. Coupez l’excédent de pâte qui dépasse du bord.
6. Cuire la Saucisse : Si vous utilisez de la saucisse, faites-la revenir dans une poêle à feu moyen. Une fois cuite, égouttez l’excès de graisse et étalez le fromage mozzarella sur la pâte.
7. Ajouter les Garnitures : Ajoutez ensuite la saucisse cuite sur le fromage et saupoudrez de fromage Parmesan si vous le souhaitez. Dans la même poêle, faites revenir le poivron vert, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis répartissez ce mélange sur le fromage.
8. Ajouter la Sauce : Versez les tomates concassées sur le mélange de légumes, en les étalant uniformément. Assaisonnez avec l’origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre au goût.
9. Cuire la Pizza : Placez la pizza assemblée dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant 30 à 35 minutes. La croûte doit être dorée et le fromage doit bouillonner et être légèrement caramélisé.
10. Servir : Une fois cuite, laissez la pizza refroidir quelques minutes avant de la retirer délicatement du moule. Coupez en parts et servez votre Pizza Profonde de Style Chicago fait maison chaude, et savourez chaque bouchée !

Cette pizza faite maison capture non seulement l’essence de la scène culinaire de Chicago, mais elle permet également une personnalisation, ce qui en fait un plat amusant et satisfaisant pour tout rassemblement. Profitez de la création et du partage de cette délicieuse pizza avec vos amis et votre famille !