Quand il s’agit de repas réconfortants et délicieux, peu de plats rivalisent avec les saveurs copieuses d’un Philly cheesesteak. Imaginez maintenant transformer ce sandwich emblématique en un stromboli succulent—une gourmandise facile à tenir, remplie de steak juteux, de fromage fondant et de légumes colorés. Ce Stromboli au Philly Cheesesteak combine le meilleur des éléments du plat classique avec la commodité d’une pâte cuite au four, ce qui en fait le choix idéal pour le jour du match, les dîners en famille ou simplement pour une soirée cosy.
Ingrédients nécessaires :
- 450 g de steak ribeye (ou utilisez du rosbif pour une option plus rapide)
- 1 poivron vert, tranché finement
- 1 oignon, tranché finement
- 1 tasse de champignons, tranchés (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire pour une touche umami
- 450 g de pâte à pizza (achetée en magasin ou faite maison, selon votre préférence)
- 1,5 tasse de fromage provolone ou mozzarella râpé (ou un mélange pour plus de saveur)
- 1 œuf, battu (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (facultatif, pour un croquant supplémentaire)
Instructions : Cuisinons !
Étape 1 : Préchauffez votre four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que cela chauffe, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que ça colle et faciliter le nettoyage.
Étape 2 : Faites cuire le steak et les légumes
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez le steak ribeye tranché finement. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le steak soit doré et cuit. Retirez le steak de la poêle et réservez-le sur une assiette.
Dans la même poêle (ne la lavez pas encore !), ajoutez l’oignon, le poivron et les champignons si vous en utilisez. Faites revenir ces légumes pendant 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de sauce Worcestershire pour intensifier les saveurs. Une fois cuits, retirez-les du feu.
Étape 3 : Étalez la pâte
Sur une surface farinée, étalez votre pâte à pizza en un grand rectangle d’environ 25×35 cm. Ce n’est pas besoin d’être parfait, mais essayez de garder une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
Étape 4 : Assemblez le stromboli
C’est la partie amusante : l’assemblage ! Étalez le steak cuit uniformément au centre de la pâte, en laissant environ 2,5 cm de bordure tout autour. Ensuite, ajoutez les légumes sautés sur le steak. Enfin, saupoudrez généreusement le fromage râpé sur la garniture. Le fromage est essentiel : il fondra et liera tout en cuisant.
Étape 5 : Pliez et scellez
Pliez délicatement les côtés de la pâte sur la garniture. Puis, pliez les bords supérieur et inférieur pour créer une fermeture sécurisée. Cette étape est cruciale ; assurez-vous que toutes ces délicieuses garnitures restent à l’intérieur pendant la cuisson. Une fois scellé, transférez doucement le stromboli sur la plaque de cuisson préparée, en plaçant le côté fermé vers le bas.
Étape 6 : Dorez avec l’œuf
Pour une belle finition dorée, badigeonnez le dessus du stromboli avec l’œuf battu. Si vous aimez le croquant, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour une texture et une saveur supplémentaires.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez le stromboli dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes. Vous cherchez une belle couleur dorée et un fromage fondu et bouillonnant. Votre cuisine sera envahie par un arôme irrésistible qui vous tentera.
Étape 8 : Servez et savourez !
Une fois votre stromboli sorti du four, laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes avant de le couper en généreux morceaux. Ce temps de refroidissement permet au fromage de se raffermir légèrement, ce qui rend la découpe et le service plus faciles.
Accompagnez votre Stromboli au Philly Cheesesteak de sauce marinara ou d’une sauce au fromage crémeuse pour tremper. Ces accompagnements ajoutent une belle touche et rehaussent l’expérience gustative.
Conseils de personnalisation
Bien que cette recette capture l’essence d’un Philly cheesesteak traditionnel, il y a beaucoup de place pour la personnalisation. Voici quelques suggestions pour l’adapter à votre goût :
- Choix de fromages : Bien que le provolone et la mozzarella soient des choix classiques, envisagez d’ajouter du cheddar fort ou même du pepper jack pour un petit coup de fouet.
- Variations de légumes : N’hésitez pas à ajouter plus de légumes comme des épinards, des courgettes ou même des jalapeños si vous aimez un peu de piquant. L’essentiel est de trouver un bon équilibre entre saveurs et textures.
- Une touche de sauce : Pour une garniture plus riche, ajoutez une couche de sauce au fromage directement sur la pâte avant d’ajouter le steak et les légumes. Cela ajoute de la crémeux et un supplément de fromage !
- Herbes et épices : N’hésitez pas à ajouter des herbes comme l’origan ou le basilic, ou des épices comme de la poudre d’ail ou des flocons de piment rouge pour rehausser encore plus le profil de saveur.
Associations parfaites
Pour rendre votre repas encore plus satisfaisant, envisagez de servir votre stromboli avec une salade légère ou des frites croustillantes. Une portion de coleslaw peut également apporter un croquant rafraîchissant qui complète les saveurs riches du stromboli.
La dernière bouchée
Ce Stromboli au Philly Cheesesteak n’est pas qu’un simple repas ; c’est une expérience ! Il réunit les saveurs adorées d’un sandwich classique dans un format amusant et nouveau, parfait pour partager. Que vous organisiez une soirée jeux, profitiez d’un dîner en famille ou vous fassiez plaisir avec un repas réconfortant, ce plat est sûr d’impressionner.
Alors, mangeriez-vous ce Stromboli au Philly Cheesesteak ? Si vous êtes comme la plupart des gens, la réponse est un « oui » retentissant ! Essayez-le et vous pourriez bien le trouver comme un nouveau favori dans votre rotation de recettes. Bon appétit !
