La salade thaï à la mangue végane est non seulement un plat beau et vibrant, mais aussi incroyablement sain et satisfaisant. En combinant le meilleur des fruits frais, des légumes et des assaisonnements inspirés de la cuisine thaïlandaise, cette salade a tout pour plaire – de la douceur au piquant, de l’acidité à la texture croquante. Ses saveurs rafraîchissantes en font le plat parfait pour de nombreuses occasions, que ce soit pour un déjeuner léger, un accompagnement ou même comme entrée pour commencer un repas. Cette salade thaï à la mangue végane est rapide à préparer, économique, et un excellent choix pour les amoureux de la cuisine végétalienne, offrant à la fois des bienfaits pour la santé et un goût satisfaisant.
Pourquoi les gens adorent cette salade thaï à la mangue végane ?
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles cette salade végane est appréciée de nombreuses personnes :
- Abordable : Les ingrédients sont faciles à trouver dans la plupart des magasins et sont peu coûteux.
- Parfaite pour les amoureux de la cuisine végane : Sans produits d’origine animale, cette salade est entièrement végétalienne, idéale pour les personnes suivant un mode de vie végétalien ou végétarien.
- Facile et rapide à préparer : Vous pouvez préparer cette salade en moins de 20 minutes, ce qui la rend parfaite pour les journées chargées ou lorsque vous êtes pressé.
- Goût rafraîchissant : L’association de la mangue fraîche, du concombre et des herbes crée un plat léger et rafraîchissant, parfait pour les journées chaudes.
- Saine : Cette salade est pleine de vitamines, de minéraux et de graisses saines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent un repas nutritif.
- Savoureuse : Le mélange de saveurs sucrées, épicées, acides et salées se combine merveilleusement bien dans cette salade vibrante.
- Polyvalente : Elle peut être consommée comme plat principal léger, en accompagnement ou même en entrée avant un repas plus copieux.
Si vous cherchez une salade saine, rapide et délicieuse qui regorge de saveurs, cette salade thaï à la mangue végane saura satisfaire vos envies. Voici comment la préparer !
Ingrédients
Pour la salade :
- 2 mangues mûres, pelées et coupées en morceaux
- ½ concombre, tranché finement en bandes
- Une poignée de feuilles de salade verte (par exemple, laitue ou épinard)
- ½ oignon rouge, tranché finement
- 1 piment rouge thaïlandais, haché finement (ajustez selon votre préférence pour les épices)
- ½ tasse de cacahuètes ou de noix de cajou, grossièrement hachées
- ½ tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées
- ½ tasse de coriandre fraîche, hachée
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 2 cuillères à soupe de coconut aminos (peut être remplacé par du tamari ou de la sauce soja)
- 1 cuillère à soupe de miel (le sirop d’érable est une excellente alternative pour une version végane)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Poivre noir concassé selon le goût
Instructions
- Préparer les légumes et les fruits :
- Commencez par peler les mangues et le concombre à l’aide d’un couteau tranchant ou d’un éplucheur.
- Coupez le concombre en fines tranches et découpez la mangue en morceaux de taille bouchée.
- Dans un grand bol, ajoutez les morceaux de mangue, les tranches de concombre, l’oignon rouge, le piment thaï, les cacahuètes ou noix de cajou hachées, la menthe et la coriandre. Mélangez doucement pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Préparer la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de lime frais, le coconut aminos (ou tamari ou sauce soja), le miel (ou sirop d’érable), l’huile de sésame et le poivre noir concassé. Goûtez la vinaigrette et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences – vous pouvez ajouter plus de jus de lime pour plus d’acidité ou du miel pour plus de douceur.
- Assemblez la salade :
- Pour servir, disposez les feuilles de salade verte dans un plat ou une grande assiette de service.
- Ajoutez le mélange de mangue et de concombre sur les feuilles de salade.
- Versez la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérer et servir :
- Pour une saveur optimale, couvrez la salade et placez-la au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et renforce le goût rafraîchissant de la salade.
- Au moment de servir, garnissez de menthe ou de coriandre fraîche et ajoutez une pincée de poivre noir, selon votre goût.
Savourez votre salade thaï à la mangue végane, légère, acidulée et pleine de fraîcheur !
Idées de Service
Cette salade est incroyablement polyvalente et peut être servie avec une grande variété de plats, notamment :
- Curry de pois chiches, patates douces et cacahuètes : Les saveurs de ce curry se marient parfaitement avec la fraîcheur de la salade à la mangue.
- Riz au curry vert thaïlandais : Un accompagnement idéal pour un plat de riz parfumé et savoureux.
- Pad Thaï Végane au Tofu : La douceur de la salade équilibre parfaitement le goût salé et épicé du Pad Thaï.
- Satay de tofu : Les saveurs de satay aux arachides se marient à merveille avec la salade thaï à la mangue.
- Sauté de tofu aux cacahuètes : Un plat à base de tofu qui se marie parfaitement avec la douceur de la salade.
Astuces pour Réaliser la Meilleure Salade Thaï à la Mangue Végane
- Utiliser des mangues mûres : Pour un goût optimal, choisissez des mangues bien mûres. Elles apporteront la douceur et le juteux parfaits à la salade.
- Remplacer le miel : Si vous souhaitez une version totalement végane, vous pouvez remplacer le miel par du nectar d’agave, du sirop d’érable ou du sucre de noix de coco.
- Utiliser un couteau ou un éplucheur de qualité : Un couteau bien aiguisé ou un éplucheur facilitera la découpe des fruits et légumes.
- Ajouter du croquant : Pour ajouter encore plus de croquant, essayez d’ajouter des amandes grillées, des noix de pécan ou des noix de cajou.
- Ajuster le niveau de piquant : L’intensité du piquant de la salade peut être ajustée en ajoutant plus ou moins de piment thaïlandais, ou même en l’omettant pour une version plus douce.
Notes
- Option sans noix : Si vous souhaitez une version sans noix, vous pouvez simplement omettre les cacahuètes et les noix de cajou. La salade restera délicieuse et savoureuse.
- Sans gluten : Cette salade est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement d’utiliser du tamari ou des coconut aminos au lieu de la sauce soja si vous souhaitez une version sans gluten.
Informations de Stockage
Au réfrigérateur : La salade thaï à la mangue végane se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Toutefois, il est préférable de la servir fraîche pour conserver la texture croquante des fruits et légumes. Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je ajouter des ingrédients protéinés pour en faire une salade plus complète ? Oui ! Pour transformer cette salade en un repas plus protéiné, vous pouvez ajouter du tofu, du tempeh, des pois chiches, des haricots, ou même du seitan. Ces ingrédients ajouteront non seulement des protéines, mais aussi une texture agréable qui complétera la fraîcheur de la salade.
Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Bien qu’il soit préférable de servir la salade immédiatement après sa préparation pour conserver la fraîcheur des fruits et légumes, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance. Conservez les composants de la salade et la vinaigrette séparément jusqu’au moment de servir pour éviter que les fruits ne se dessèchent et que la salade perde de sa texture.
Puis-je ajouter des herbes ou des assaisonnements ? Absolument ! N’hésitez pas à ajuster la salade en fonction de vos goûts. Le basilic thaï, les oignons verts, la coriandre, le poivre noir, les feuilles de menthe ou même du persil sont d’excellentes options. L’ajustement de la quantité d’herbes et d’assaisonnements vous permettra de personnaliser la salade selon vos préférences.
Quels légumes peuvent être ajoutés à cette salade ? Cette salade est très adaptable. Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes râpées, des oignons de printemps ou des edamames pour apporter plus de texture et de saveur. Des herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou le basilic thaï s’intègrent également parfaitement dans cette recette.
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
- Calories : 151 kcal
- Glucides : 15g
- Protéines : 4g
- Fibres : 2g
- Graisses : 9g
- Sucres : 6g
- Sodium : 526mg
- Fer : 2mg
Cette salade est riche en graisses saines, en fibres et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.
Conclusion
La salade thaï à la mangue végane est une combinaison parfaite de saveurs, de textures et de couleurs. C’est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un plat nourrissant, léger et satisfaisant. Que vous la prépariez comme plat principal léger, en accompagnement ou en entrée, cette salade saura impressionner vos invités. Avec son mélange vibrant de fruits et légumes frais, de noix croquantes et d’une vinaigrette savoureuse, cette salade est une façon délicieuse de savourer le meilleur de la cuisine végétalienne.
