Vous êtes à la recherche d’une salade rafraîchissante, saine et colorée, pleine de saveurs ? La salade d’avocat et mangue est un mélange parfait de douceur, d’acidité et de saveurs salées. Facile à préparer, nécessitant des ingrédients simples, elle est suffisamment polyvalente pour être servie comme un déjeuner léger, un accompagnement ou même comme plat vedette lors d’une fête.
Dans cet article, vous découvrirez :
- Pourquoi vous allez adorer cette salade d’avocat et mangue
- Les ingrédients essentiels et leurs bienfaits pour la santé
- Des instructions étape par étape
- Des astuces pour personnaliser votre salade
- Des conseils de conservation et des questions fréquentes
Pourquoi vous allez adorer cette salade
- Riche en nutriments : Cette salade est pleine de graisses saines provenant de l’avocat, d’antioxydants issus de la mangue et des tomates, ainsi que de vitamines grâce aux légumes frais.
- Super fraîche : La vinaigrette au citron vert ajoute une touche acidulée qui réunit tous les ingrédients pour une explosion de saveurs.
- Rapide et facile : Avec un temps de préparation minimal, vous pouvez préparer cette salade en seulement 15 minutes.
- Polyvalente : Servez-la en tant qu’accompagnement, en déjeuner léger, ou associez-la à du poulet grillé, des crevettes ou du poisson pour un repas complet.
- Naturellement sans gluten et végétarienne : Un choix complet qui s’adapte à de nombreux modes alimentaires.
Ingrédients nécessaires
Cette recette nécessite uniquement quelques ingrédients frais qui s’harmonisent pour créer une véritable symphonie de saveurs. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la salade
- 🥑 1 avocat mûr : Crémeux et riche en graisses saines.
- 🥭 1 mangue mûre : Douce, juteuse et pleine de couleur.
- 🍅 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux) : Ajoute de la fraîcheur et une touche acidulée.
- 🧅 ¼ d’oignon rouge (coupé finement) : Apporte un léger piquant.
- 🥒 1 petit concombre (coupé en dés) : Croquant et hydratant.
- 🌿 2 cuilères à soupe de coriandre fraîche (hachée) : Pour la fraîcheur et la saveur.
Pour la vinaigrette
- 🫒 2 cuilères à soupe d’huile d’olive : Une graisse saine et lisse qui relie tous les ingrédients.
- 🍋 1 cuilère à soupe de jus de lime frais : Ajoute de la fraîcheur et un zeste acidulé.
- 🍯 1 cuilère à café de miel (optionnel) : Équilibre l’acidité avec une touche de douceur.
- 🧂 Sel et poivre (selon le goût) : Pour rehausser la saveur globale.
Garniture optionnelle
- 🧀 Fromage feta (émietté) : Apporte une finition crémeuse et acidulée.
- 🌿 Feuilles de coriandre fraîches : Pour plus de fraîcheur et de présentation.
Instructions étape par étape
Suivez ces étapes simples pour préparer votre salade d’avocat et mangue en un rien de temps.
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Commencez par couper les fruits et légumes. Coupez l’avocat, la mangue et le concombre en dés. Coupez les tomates cerises en deux et l’oignon rouge en tranches fines. Ajoutez le tout dans un grand bol de mélange avec la coriandre hachée.
Astuce Pro : Pour une présentation optimale, essayez de couper tous les ingrédients en morceaux de taille similaire. Cela permet d’obtenir une bouchée équilibrée avec chaque ingrédient.
Étape 2 : Préparez la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de lime frais, le miel (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Le miel apporte une touche de douceur, mais vous pouvez l’omettre si vous préférez une saveur plus acidulée.
Étape 3 : Mélangez et mélangez
Versez la vinaigrette sur les ingrédients hachés. Mélangez délicatement pour que chaque morceau soit bien enrobé de la vinaigrette acidulée. Soyez doux pour éviter d’écraser l’avocat.
Étape 4 : Garnir et servir
Transférez la salade dans un plat de service ou un grand saladier. Saupoudrez de fromage feta émietté et de feuilles de coriandre fraîches pour ajouter de la saveur et une belle présentation. Servez immédiatement pour le meilleur goût.
Astuces pour réussir votre salade
- Utilisez un avocat et une mangue mûrs : Choisissez des avocats et des mangues légèrement mous mais pas trop mûrs. Si les fruits sont trop mûrs, ils risquent de se transformer en purée lors du mélange.
- Coupez les ingrédients uniformément : Couper les ingrédients à une taille similaire permet une répartition homogène des saveurs.
- Servez immédiatement : Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement après sa préparation, car l’avocat peut brunir s’il est laissé trop longtemps.
- Ajustez la douceur : Si vous préférez un goût plus acidulé, omettez le miel ou réduisez sa quantité. Si vous aimez plus de douceur, ajoutez un peu plus de miel.
- Ajoutez des protéines : Pour transformer cette salade en un repas complet, ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou du tofu par-dessus.
Variations délicieuses
Personnaliser votre salade d’avocat et mangue est facile ! Voici quelques façons amusantes de la modifier :
- Twist tropical : Ajoutez de l’ananas ou de la papaye en dés pour une touche encore plus exotique.
- Riche en protéines : Ajoutez des haricots noirs, des pois chiches ou des crevettes grillées pour un repas plus copieux.
- Boost de légumes : Ajoutez des épinards bébés, de l’arugula ou des salades mélangées pour une salade plus consistante.
- Épicez-la : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou de jalapeño finement haché pour un peu de piquant.
- Craquez pour le croquant : Saupoudrez des graines de courge grillées, des graines de tournesol ou des amandes hachées pour un effet croquant.
Instructions de conservation
Peut-on conserver cette salade ?
Bien que cette salade soit idéale lorsqu’elle est fraîchement préparée, vous pouvez conserver les restes pour plus tard. Voici comment procéder :
- Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique pour 1 jour maximum.
- Éviter le brunissement : Pour empêcher l’avocat de brunir, pressez un peu de jus de lime sur le dessus avant de le conserver.
- Rafraîchir : Si elle semble un peu triste le jour suivant, redonnez-lui de la fraîcheur avec un peu de jus de lime avant de la servir.
Questions fréquentes (FAQ)
Q1 : Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Il est préférable de préparer la salade fraîche. Si vous devez la préparer à l’avance, coupez tous les légumes sauf l’avocat. Ajoutez l’avocat et la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que l’avocat ne brunisse.
Q2 : Puis-je la rendre végétalienne ?
Oui ! Il vous suffit d’omettre le fromage feta et le miel (ou de les remplacer par du sirop d’érable) pour en faire une salade entièrement végétalienne.
Q3 : Puis-je remplacer la coriandre ?
Si vous n’aimez pas la coriandre, essayez du persil frais, du basilic ou même de la menthe pour une touche d’herbes fraîches.
Q4 : Puis-je doubler la recette pour une fête ?
Absolument ! Cette recette est facile à adapter en grande quantité. Doublez ou triplez les ingrédients pour une grande tablée lors de fêtes, de pique-niques ou de barbecues.
Q5 : Puis-je utiliser du jus de lime en bouteille ?
Le jus de lime frais est beaucoup plus savoureux et lumineux que le jus en bouteille. Si vous devez utiliser du jus de lime en bouteille, ajustez la quantité à votre goût, car il peut être plus acide.
Bienfaits pour la santé de la salade d’avocat et mangue
Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle regorge de bienfaits pour la santé grâce à ses ingrédients clés :
- Avocat : Riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur, en fibres, en potassium et en antioxydants.
- Mangue : Très riche en vitamine C, soutenant le système immunitaire et favorisant une peau saine.
- Tomates cerises : Remplies d’antioxydants, en particulier de lycopène, qui favorise la santé cardiaque.
- Concombre : Hydratant et faible en calories, le concombre fournit des vitamines et minéraux essentiels.
- Oignon rouge : Contient de la quercétine, un antioxydant puissant reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
- Huile d’olive : Fournit des graisses monoinsaturées saines qui soutiennent la santé cardiaque et réduisent l’inflammation.
Pourquoi vous devriez essayer cette salade d’avocat et mangue
Cette salade d’avocat et mangue est l’équilibre parfait entre douceur, saveur salée et acidité. Elle est légère, colorée et satisfaisante — ce qui en fait l’accompagnement idéal pour les rassemblements d’été, les pique-niques ou un déjeuner rapide et sain. Les ingrédients simples se combinent pour créer une œuvre d’art de saveurs et de textures qui donnera envie à tout le monde de revenir pour une seconde portion.
Servez-la avec du poulet
grillé, du poisson ou du tofu pour un repas complet, ou dégustez-la seule comme déjeuner rafraîchissant. C’est le genre de plat qui fait briller l’été sur votre table !
Préparez cette recette et partagez votre expérience !
Nous serions ravis de savoir ce que vous en avez pensé ! Avez-vous essayé cette salade d’avocat et mangue ? Avez-vous ajouté des variantes amusantes ou des ingrédients supplémentaires ? Laissez-nous un commentaire ci-dessous pour nous dire comment cela s’est passé. Si vous avez aimé, n’oubliez pas de partager la recette avec vos amis et votre famille. Fraîche, saine et délicieuse — cette salade mérite une place sur votre table !
Et n’oubliez pas de sauvegarder cette recette pour plus tard — vous y reviendrez à coup sûr !
