Les pains de courgettes sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi un excellent moyen d’incorporer des légumes dans notre alimentation, tout en obtenant un goût sucré et une texture moelleuse. Si vous n’avez jamais essayé un pain de courgettes, cette recette simple mais savoureuse vous donnera envie de faire une fournée dès que possible.
Aujourd’hui, je vous présente une version à la fois facile à préparer et pleine de saveurs, qui fera de ce pain un incontournable pour votre table. En plus d’être une recette pratique, ce pain est aussi très nourrissant grâce à l’ajout de courgettes fraîches, d’œufs, de fromage cheddar et de crème aigre. Vous pouvez également y ajouter des oignons verts pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de croquant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un pain moelleux, fondant et incroyablement savoureux.
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de courgettes râpées (ne pas essorer)
- 1/4 tasse d’oignons verts tranchés (facultatif)
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de crème aigre
- 1/4 tasse de beurre fondu et refroidi
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
La courgette : un ingrédient magique
Avant de commencer la recette, prenons un moment pour apprécier la courgette, l’ingrédient principal de ce pain. La courgette est un légume incroyablement polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons. Que ce soit dans des plats salés ou sucrés, elle apporte une texture agréable, une légère saveur et une richesse en eau qui rend nos recettes encore plus moelleuses.
Dans cette recette, la courgette râpée apporte non seulement une douceur naturelle mais aussi une texture agréable qui va parfaitement se marier avec le fromage cheddar et la crème aigre. En plus, c’est une excellente source de vitamines A et C, de potassium, de fibres et d’antioxydants. C’est un légume faible en calories, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui souhaitent ajouter des légumes à leur alimentation de manière subtile et savoureuse.
En fait, bien que vous ne sentiez pas forcément le goût de la courgette dans chaque bouchée, sa présence se fait sentir dans la texture moelleuse du pain et l’humidité qu’elle lui apporte. Ce n’est pas seulement un ajout nutritif, mais aussi un ingrédient qui rend ce pain incroyablement léger et aéré.
Préparation simple, résultat délicieux
Maintenant que nous avons parlé des ingrédients, passons à la préparation. La recette est simple, rapide, et nécessite des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous. Voici les étapes à suivre pour réaliser ce pain de courgettes délicieux :
1. Préchauffer le four et préparer le moule
Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Pendant que le four chauffe, graissez un moule à pain de taille standard (environ 22 cm de long) avec un peu de beurre ou utilisez du papier sulfurisé pour le tapisser. Cela évitera que le pain ne colle et facilitera le démoulage.
2. Râper les courgettes
Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe grossière. Il est important de ne pas essorer les courgettes, car leur humidité va apporter une texture fondante et moelleuse au pain. Vous verrez que la quantité de courgettes peut sembler volumineuse au départ, mais elles se réduiront à mesure qu’elles seront intégrées dans la pâte. Si vous utilisez des courgettes bio, vous pouvez garder la peau, car elle apporte encore plus de nutriments.
3. Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine tout usage et la levure chimique. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de sel si vous aimez les goûts légèrement salés, mais gardez à l’esprit que le fromage cheddar apportera déjà une certaine salinité à la pâte. Mélangez bien ces ingrédients pour les répartir de manière homogène.
4. Mélanger les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs, la crème aigre et le beurre fondu refroidi jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. La crème aigre ajoutera une touche crémeuse et une légère acidité qui équilibrera parfaitement la douceur naturelle de la courgette.
Si vous avez choisi d’ajouter des oignons verts tranchés, incorporez-les à ce mélange humide pour qu’ils s’harmonisent bien avec les autres ingrédients.
5. Ajouter le fromage cheddar râpé
Ajoutez ensuite le fromage cheddar râpé à votre préparation humide. Le cheddar fondra pendant la cuisson, ce qui créera des éclats fondants dans le pain et ajoutera une richesse savoureuse. Le fromage cheddar est un excellent choix pour cette recette car il a un goût prononcé qui se marie bien avec la courgette et les autres ingrédients.
6. Incorporer les ingrédients secs et humides
Maintenant que les deux mélanges sont prêts, incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger délicatement, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Lorsque la farine est bien intégrée, ajoutez les courgettes râpées à la pâte et mélangez à nouveau. Vous verrez que la pâte sera assez épaisse et légèrement humide, ce qui est parfaitement normal.
7. Cuisson au four
Versez la pâte dans le moule à pain que vous avez préparé plus tôt. Lissez le dessus avec une spatule pour que la pâte soit uniforme. Enfournez votre pain de courgettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, alors n’hésitez pas à vérifier régulièrement la cuisson.
Lorsque le pain est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Ensuite, placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Ce pain est parfait pour être dégusté légèrement tiède ou complètement refroidi.
Un pain parfait pour toute occasion
Ce pain de courgettes est extrêmement polyvalent et peut être dégusté à tout moment de la journée. Vous pouvez le savourer au petit-déjeuner, accompagné d’une tasse de thé ou de café, ou en tant que collation saine au cours de la journée. Il peut également être servi en accompagnement d’une soupe ou d’une salade pour un repas léger et nourrissant.
De plus, ce pain se conserve très bien. Si vous avez la chance d’en avoir des restes, vous pouvez les envelopper dans un film plastique ou les placer dans un contenant hermétique et les conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Il peut aussi être congelé, ce qui vous permet de le savourer pendant plusieurs semaines. Pour le congeler, coupez-le en tranches et placez-les dans un sac congélation. Il suffira de le réchauffer légèrement au four ou au grille-pain pour lui redonner sa texture moelleuse.
Pourquoi ce pain est-il si sain ?
Ce pain de courgettes est non seulement délicieux, mais aussi relativement sain. Il utilise des ingrédients simples et frais, sans ajout de sucres raffinés ni de matières grasses excessives. La courgette, l’ingrédient star de la recette, est riche en fibres et en eau, ce qui aide à la digestion et à l’hydratation. Le fromage cheddar, bien que riche, apporte des protéines et du calcium nécessaires à une alimentation équilibrée.
De plus, l’ajout de crème aigre et de beurre permet d’obtenir une texture fondante sans avoir besoin de grandes quantités de sucre ou d’autres matières grasses. Ce pain peut donc être un excellent choix pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en mangeant plus équilibré.
Conclusion :
Si vous cherchez une recette simple, saine et incroyablement savoureuse, ce pain de courgettes est fait pour vous. Facile à réaliser, rempli de nutriments et offrant une combinaison parfaite de saveurs, il deviendra sûrement un incontournable dans votre cuisine. Alors, prenez vos courgettes fraîches, vos œufs et votre fromage, et préparez ce pain délicieux pour ravir vos papilles. Vous ne pourrez plus vous en passer !
