- Elles sont spectaculaires
Avec leurs longues tiges couvertes de fleurs éclatantes, les roses trémières font toujours sensation. En fond de massif ou en point focal, elles captent tous les regards. - Elles attirent les pollinisateurs
Riches en nectar et pollen, elles attirent :
- Abeilles
- Papillons
- Colibris
- Insectes bénéfiques
Vous soutenez ainsi la biodiversité locale.
- Elles sont faciles à cultiver
Malgré leur allure imposante, elles sont robustes et demandent peu d’entretien une fois bien établies. - Elles se ressèment naturellement
Bien qu’elles soient bisannuelles, les roses trémières ont tendance à se ressemer d’elles-mêmes, garantissant une floraison année après année. - Elles sont comestibles et médicinales
Fleurs, feuilles, graines et racines peuvent être utilisés en cuisine ou pour la santé. - Elles améliorent la structure du sol
Leur système racinaire profond aide à décompacter le sol, améliorer le drainage et accéder aux nutriments en profondeur. - Elles s’associent bien avec d’autres plantes
Elles s’accordent parfaitement avec :
- Échinacées
- Rudbeckies
- Lavande
- Digitale
- Delphiniums
Pour des bordures colorées et texturées.
Oui, vous pouvez manger les roses trémières ! Voici comment
Les roses trémières sont riches en nutriments, mucilagineuses et très polyvalentes. Historiquement utilisées en phytothérapie, elles apportent saveur et bienfaits dans la cuisine.
1. Fleurs
Les grandes fleurs ont un goût doux et légèrement sucré avec une texture mucilagineuse, proche de l’hibiscus ou du gombo.
Usages culinaires :
- Salades : déchirez les pétales dans des salades fraîches
- Décorations : sur soupes, desserts ou cocktails
- Tisanes : infusez fleurs fraîches ou séchées pour une boisson florale apaisante
- Colorant naturel : les variétés foncées teintent sirops, gelées ou vinaigres
Conseil : cueillez les fleurs le matin, après l’évaporation de la rosée, pour un meilleur goût.
2. Feuilles
Les jeunes feuilles sont tendres et comestibles. Comme le gombo, elles contiennent du mucilage qui épaissit soupes et ragoûts.
Comment les utiliser :
- À la vapeur ou sautées comme des épinards
- Enroulées autour d’une farce (type dolma)
- Hachées dans les potages pour la texture et les nutriments
- En infusion pour apaiser maux de gorge ou troubles digestifs
Récoltez seulement les feuilles jeunes, les plus vieilles sont coriaces.
3. Graines
Les graines, contenues dans de petites capsules, sont peu consommées mais non toxiques. Elles sont utilisées dans certaines traditions pour des remèdes ou mélanges farineux.
- Certains herboristes les broient pour des tisanes digestives ou laxatives légères
- En situation de survie, elles peuvent être moulues et ajoutées à la farine
Attention : demandez conseil avant une consommation régulière.
4. Racines
Mucilagineuses, les racines sont utilisées depuis longtemps contre la toux, les maux de gorge, les troubles digestifs et les irritations cutanées, à l’instar de la racine de guimauve.
Utilisations :
- Décoction : faire bouillir racines fraîches ou sèches 15-20 min, boire pour soulager les voies respiratoires ou l’estomac
- Cataplasmes : écraser et appliquer sur brûlures, éruptions ou piqûres
- Sirop : infuser avec du miel pour un sirop naturel adoucissant la gorge
Utilisez des racines de plantes âgées de plus de 2 ans pour plus d’efficacité.
Comment cultiver les roses trémières avec succès
Conditions idéales
| Exigence | Conditions optimales |
|---|---|
| Soleil | Plein soleil (6-8 h/jour) |
| Sol | Léger, bien drainé, enrichi au compost |
| Arrosage | Modéré, régulier |
| Espacement | 45-60 cm entre les plants |
| Zones USDA | Zones 3 à 9 |
Semis
- Semez au printemps ou en automne, directement en pleine terre ou en godets
- Pressez légèrement les graines sur le sol, sans les recouvrir, elles ont besoin de lumière pour germer
- Maintenez le sol humide jusqu’à germination (1-2 semaines)
- Repiquez quand les plantules ont 2-3 vraies feuilles
Soutien
Les tiges pouvant atteindre 2,5 m, pensez à les tuteurer ou à les planter près d’un mur ou d’une clôture, surtout dans les zones venteuses.
Maladies et ravageurs
La rouille est la maladie la plus fréquente (taches orangées sur feuilles causées par l’humidité).
Prévention :
- Espacer pour une bonne aération
- Éviter l’arrosage par le dessus
- Enlever rapidement les feuilles malades
- Traiter avec soufre organique ou huile de neem
Usages traditionnels en herboristerie
- Santé respiratoire : tisanes de fleurs et racines pour calmer toux sèche et irritations de la gorge
- Apaisement digestif : mucilage des feuilles et racines pour calmer brûlures d’estomac ou indigestions
- Soins de la peau : cataplasmes de feuilles ou racines pour brûlures, irritations, œdèmes
- Cicatrisation : macérations de feuilles/fleurs dans l’huile pour onguents réparateurs
Consultez un professionnel de santé avant usage thérapeutique, surtout en cas de grossesse ou traitement médical.
Recettes amusantes avec la rose trémière
1. Tisane de fleurs de rose trémière
- 1 c. à soupe de fleurs séchées ou 3 c. à soupe de fraîches
- 1 tasse d’eau bouillante
- Infusez 10 minutes, filtrez, sucrez au miel
2. Dolmas aux feuilles de rose trémière
- Blanchir les feuilles jeunes
- Garnir de riz, herbes et légumes
- Rouler, cuire au four avec sauce citron-huile d’olive
3. Sirop contre les maux de gorge
- Faire mijoter racines hachées 30 min dans l’eau
- Ajouter miel cru, réduire jusqu’à épaississement
- Refroidir et conserver en pot en verre
Précautions
- Consommez uniquement des plantes cultivées en bio ou à partir de graines non traitées
- Certaines personnes sensibles peuvent mal tolérer les plantes mucilagineuses
- En cas de grossesse, demandez l’avis d’un professionnel avant de consommer la racine en tisane
Les roses trémières ne sont pas que décoratives : elles font partie d’un riche héritage de jardinage comestible, médicinal et écologique, alliant beauté verticale et bienfaits puissants pour votre jardin et votre santé.
