- Garnir de sauce tomate, légumes, fromage → quelques minutes sous le grill → mini-pizza maison
🍽️ Accompagnement
- Avec des plats mijotés (ragoûts, tajines)
- En remplacement du pain classique
🥡 Conservation
- 2 jours à température ambiante
- 4 à 5 jours au frigo (dans un sac hermétique)
- Se congèle très bien : pour le réchauffer, passez-le quelques secondes dans une poêle chaude ou au grille-pain
7. Des variantes selon les envies
🌾 Farine complète ou semi-complète
Plus rustique, plus nutritif, légèrement plus dense.
🧄 Ajouts d’arômes
Ajoutez à la pâte :
- Cumin moulu
- Ail en poudre
- Herbes séchées (thym, origan)
🌱 Version sans gluten
Utilisez un mix de farines sans gluten + gomme xanthane pour assurer l’élasticité. Le gonflement sera moins prononcé, mais le goût reste délicieux.
8. Une activité familiale et conviviale
Faire son propre pain pita est aussi une activité ludique, à partager en famille. Les enfants adorent étaler la pâte, regarder les pains gonfler comme des ballons, et les dévorer tout chauds.
C’est aussi une belle manière de transmettre une culture, de découvrir d’autres saveurs, d’expliquer le processus de fermentation et de cuisson. Et quel plaisir de manger ce que l’on a préparé ensemble !
Conclusion : La simplicité au cœur de la cuisine libanaise
Le pain pita libanais cuit à la poêle est bien plus qu’un simple accompagnement : c’est un symbole de générosité, de partage, et d’intelligence culinaire. En quelques ingrédients simples et une poêle bien chaude, on crée une merveille moelleuse et polyvalente, à savourer au quotidien.
Accessible, rapide, économique, ce pain mérite de revenir sur nos tables. Plus besoin d’aller chez le traiteur libanais : votre cuisine est désormais le meilleur endroit pour déguster un vrai pain pita fait maison.
