Un avocat devient vite brun ou mou, surtout lorsqu’il est exposé à l’air ou stocké trop longtemps. Mais ces signes ne signifient pas qu’il est inutilisable. Tant qu’il n’est pas moisi ou malodorant, il peut encore être transformé en huile.
Et si vous avez plusieurs avocats trop mûrs à la maison, au lieu de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en quelque chose d’utile ? C’est économique, écologique et incroyablement satisfaisant.
Guide pas-à-pas pour extraire l’huile d’avocat chez soi
Vous pensez que l’extraction d’huile est réservée aux professionnels équipés de machines ? Détrompez-vous ! Voici une méthode artisanale qui ne nécessite que des ustensiles de cuisine de base. Suivez le guide.
1. Préparation des avocats
Commencez par couper chaque avocat en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau à l’aide d’un couteau, puis, à l’aide d’une cuillère, récupérez toute la chair.
📝 Conseil : Même si la chair a quelques taches brunes, ce n’est pas grave. Évitez simplement les morceaux moisis ou avec une odeur désagréable.
2. Écrasement ou mixage
Placez la chair dans un grand bol ou un saladier. À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez l’avocat jusqu’à obtenir une purée homogène. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur pour gagner du temps, mais l’option manuelle suffit amplement.
Plus la purée est fine, plus l’huile s’extraira facilement.
3. Cuisson douce
Transférez la purée d’avocat dans une grande poêle antiadhésive. Faites chauffer à feu doux – surtout ne montez pas trop la température, au risque de brûler la matière grasse.
Laissez cuire pendant 30 à 45 minutes en remuant régulièrement. Vous remarquerez progressivement que l’avocat commence à changer de texture et à libérer une huile légèrement verdâtre.
📝 Astuce : Pour éviter que l’avocat n’attache au fond, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de temps en temps.
4. Refroidissement
Une fois que l’avocat a bien libéré son huile, retirez la poêle du feu et laissez refroidir quelques minutes. Cela facilitera l’étape suivante et évitera de vous brûler.
5. Filtration de l’huile
Préparez un grand bol, une passoire fine ou un tissu propre (de type étamine ou compresse). Versez le mélange d’avocat cuit dans la passoire pour séparer la pulpe de l’huile.
Appuyez doucement avec le dos d’une cuillère ou pressez le tissu pour extraire le maximum d’huile. Le liquide obtenu est votre précieuse huile d’avocat, 100 % maison.
📝 Conseil : Vous pouvez conserver cette huile dans une petite bouteille en verre, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Quelle quantité d’huile peut-on obtenir ?
Tout dépend de la maturité de vos avocats et de leur teneur en matières grasses. En général, avec 5 avocats bien mûrs, vous pouvez espérer obtenir entre 50 à 100 ml d’huile.
Ce n’est peut-être pas énorme, mais chaque goutte est précieuse – et vous l’avez obtenue sans dépenser un centime de plus que ce que vous aviez déjà chez vous.
Comment utiliser votre huile d’avocat maison ?
🌿 En cosmétique :
- Hydratant visage : appliquez quelques gouttes le soir avant de dormir.
- Masque capillaire : massez vos cheveux avec l’huile, laissez poser 30 min sous une serviette chaude, puis rincez.
- Baume pour les lèvres : mélangez avec un peu de cire d’abeille pour créer un baume maison.
🍽️ En cuisine :
- Parfaite pour la cuisson à basse température.
- Idéale en assaisonnement pour les salades ou les légumes vapeur.
- Excellente en remplacement du beurre sur des tartines salées.
Une solution contre le gaspillage
En France, on estime qu’environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année. L’avocat, en tant que fruit fragile, fait malheureusement partie des produits les plus souvent jetés à cause de leur rapidité de maturation.
En apprenant à extraire l’huile d’avocat, non seulement vous luttez contre le gaspillage, mais vous apprenez aussi à tirer le meilleur de chaque aliment. C’est une démarche intelligente, économique et responsable.
Bonus : comment conserver votre huile ?
- Durée de conservation : jusqu’à 1 mois si bien stockée.
- Où : dans une bouteille en verre teinté, au frais et à l’abri de la lumière.
- À éviter : l’exposition à la chaleur, à la lumière directe du soleil ou à l’air prolongé (bien refermer le flacon).
Vous pouvez aussi ajouter une goutte de vitamine E naturelle pour prolonger la durée de conservation de votre huile maison.
En résumé
Ce petit geste simple transforme vos avocats trop mûrs en un trésor liquide aux multiples usages. Vous n’avez pas besoin de matériel sophistiqué ni d’un budget énorme pour commencer. Tout ce qu’il vous faut, c’est un peu de temps, quelques avocats et l’envie de faire mieux avec moins.
Alors la prochaine fois que vous remarquez un avocat qui commence à noircir dans votre corbeille de fruits, souvenez-vous : ce n’est pas un déchet, c’est une opportunité. Une opportunité de créer, d’économiser, et de prendre soin de vous naturellement.
🌟 Astuce du jour :
Conservez les noyaux d’avocats ! Séchés et râpés, ils peuvent être transformés en exfoliant naturel pour la peau, ou infusés dans l’eau pour un soin capillaire revitalisant.
