Sortez le plat du four et étalez le mélange sur de grandes plaques ou directement sur une table recouverte de papier parchemin.
Laissez refroidir complètement avant de le transférer dans des boîtes hermétiques ou des bocaux en verre.
💬 « Quand j’étais enfant, se souvient ma mère, on n’avait pas de Tupperware ! On utilisait de vieilles boîtes de biscuits en métal, et la cuisine sentait les épices toute la semaine. »
Conservez à température ambiante. Ce mélange reste frais jusqu’à 3 semaines… si vous réussissez à ne pas tout manger avant ! 😄
🧡 Pourquoi on l’aime toujours autant
Ce snack maison est bien plus qu’un simple apéritif. Il représente :
- Une saveur réconfortante et nostalgique de l’époque où tout se faisait à la main.
- Une recette familiale et généreuse, parfaite pour les fêtes, les réunions ou les soirées cinéma.
- Une combinaison de textures incroyablement addictive : croquant, salé, beurré, légèrement épicé.
🧂 Conseils de personnalisation
Les Nuts and Bolts se prêtent à mille variantes ! Voici quelques idées pour adapter la recette selon vos goûts :
🔸 Version sucrée-salée
Ajoutez une poignée de bretzels au chocolat, de popcorn caramélisé ou même de morceaux de noix de pécan. Le contraste entre le sucré et le salé est irrésistible.
🔸 Version épicée
Ajoutez du piment fumé, du curry ou une cuillère de sauce piquante dans le beurre fondu pour une version “hot & bold”.
🔸 Version festive
Remplacez les cacahuètes par des noix de cajou ou des amandes grillées, et ajoutez un peu de romarin frais ou de zeste d’orange râpé pour une touche de Noël.
🔸 Version sans gluten
Remplacez les céréales Chex par des Corn Chex sans gluten et choisissez des biscuits adaptés (de nombreuses marques proposent des options sans gluten aujourd’hui).
🥳 Astuces de grand-mère pour un résultat parfait
- Toujours remuer régulièrement pendant la cuisson — c’est le secret pour que tout reste croustillant sans brûler.
- Ne pas réduire le beurre : il est essentiel pour enrober uniformément le mélange et fixer les épices.
- Laisser refroidir complètement avant de ranger, sinon la condensation ramollira votre mélange.
- Doublez la recette ! Croyez-moi, une seule fournée disparaît plus vite qu’on ne le pense.
🎁 Idée cadeau maison
Les Nuts and Bolts font aussi de merveilleux cadeaux gourmands !
- Glissez-en dans de jolis bocaux en verre ou des sachets en cellophane.
- Ajoutez une petite étiquette “Recette originale de 1964 – faite avec amour ❤️”.
- Parfait pour les paniers de Noël, les fêtes de bureau ou les remerciements maison.
Un cadeau simple, économique et 100 % authentique !
🕰️ En résumé
| Étape | Action | Détail |
|---|---|---|
| 1 | Mélanger les ingrédients secs | Bretzels, céréales, cacahuètes, biscuits au fromage |
| 2 | Préparer la sauce | Beurre, Worcestershire, ail, oignon, paprika |
| 3 | Verser et mélanger | Bien enrober le tout |
| 4 | Cuisson | 1h à 120 °C, remuer toutes les 15 min |
| 5 | Refroidir & conserver | Dans boîtes hermétiques |
🧁 Le mot de la fin
Cette recette de Nuts and Bolts de 1964 n’est pas seulement un mélange croustillant — c’est un héritage culinaire, transmis de mère en fille, de génération en génération.
Elle nous rappelle qu’avant les collations industrielles, on prenait le temps de créer, de partager et d’offrir quelque chose de fait main.
Alors la prochaine fois que vous voudrez préparer un encas maison pour vos proches, laissez-vous tenter par cette recette vintage.
Le parfum de beurre, le croustillant des bretzels et le goût des épices vous feront voyager dans le temps… jusqu’en 1964.
