Si vous avez envie d’un dessert qui allie parfaitement la douceur des bananes, la richesse du caramel et une touche crémeuse, ne cherchez pas plus loin que les Cups Crémeuses à la Banane et au Caramel. Faciles à préparer, ces petites douceurs raviront vos invités et seront idéales pour des fêtes, des repas en famille ou simplement pour se faire plaisir. Ces coupes de dessert superposées sont aussi jolies que délicieuses, offrant un mélange parfait de saveurs et de textures.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce dessert est un véritable spectacle, tant au niveau des saveurs que de la présentation. L’alliance du caramel riche, des bananes fraîches et de la crème onctueuse crée une expérience gustative inoubliable. Voici quelques raisons pour lesquelles ce dessert va rapidement devenir l’un de vos préférés :
- Parfaite combinaison de saveurs : Le caramel riche et la douceur naturelle des bananes se marient parfaitement, et la couche crémeuse fait le lien entre ces saveurs.
- Aucune cuisson requise : Vous n’avez pas besoin d’être un chef pâtissier pour réaliser ce dessert. Il est rapide à assembler et ne nécessite pas de cuisson, ce qui en fait un dessert idéal pour des invitations de dernière minute ou même pour se faire plaisir seul.
- Personnalisable : Vous pouvez facilement modifier la recette selon vos préférences. Ajoutez des pépites de chocolat, des noix écrasées ou même une touche de cannelle pour lui donner une saveur différente.
- Élégant mais simple : Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ces cups crémeuses à la banane et au caramel sont impressionnantes et sublimes. Elles paraissent compliquées à réaliser mais sont en fait très simples à préparer.
- Portions idéales : Servis dans des coupes individuelles, ces desserts sont parfaits pour des fêtes ou des repas en famille.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce délicieux dessert, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais pleins de saveurs. Voici ce qu’il vous faut :
Pour la sauce caramel :
- 200 g de sucre en poudre
- 90 g de beurre non salé, coupé en cubes
- 120 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour la couche à la banane :
- 3 bananes mûres, coupées en rondelles
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter que les bananes noircissent)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (facultatif, pour caraméliser les bananes)
Pour la couche crémeuse :
- 240 ml de crème liquide entière pour chantilly
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 240 g de fromage à la crème, ramolli
Pour la base :
- 100 g de biscuits Graham ou de biscuits émiettés
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Garnitures optionnelles :
- Chocolat râpé
- Noix écrasées (par exemple, des noix de pécan ou des noix de Grenoble)
- Un filet de caramel supplémentaire
- Rondelles de banane pour la décoration
Instructions : Guide étape par étape
Suivez ces étapes pour créer vos Cups Crémeuses à la Banane et au Caramel et épater vos invités :
Étape 1 : Préparez la sauce caramel
Commencez par préparer la sauce caramel, qui apportera profondeur et richesse à votre dessert :
- Dans une casserole de taille moyenne, ajoutez le sucre en poudre et placez-la sur feu moyen.
- Mélangez constamment avec une spatule résistante à la chaleur ou une cuillère en bois pour éviter que le sucre ne brûle. Le sucre va d’abord s’agglutiner, puis fondre pour devenir un liquide lisse et ambré.
- Une fois le sucre fondu, ajoutez les cubes de beurre. Soyez prudent, car le mélange va bouillonner vigoureusement. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit totalement fondu et que le caramel soit lisse.
- Ajoutez progressivement la crème liquide tout en continuant à mélanger. Le caramel va à nouveau bouillonner, mais il deviendra rapidement lisse et brillant.
- Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille et la pincée de sel pour relever la saveur.
- Laissez la sauce caramel refroidir quelques minutes avant de l’utiliser dans l’assemblage des cups.
Étape 2 : Préparez la couche de banane
Les bananes ajoutent une touche de fraîcheur et une douceur naturelle qui complète parfaitement le caramel :
- Coupez les bananes mûres en rondelles assez fines.
- Pour éviter que les bananes noircissent, enrobez-les doucement de jus de citron.
- Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, saupoudrez les rondelles de banane de sucre et caramélisez-les dans une poêle antiadhésive. Faites chauffer la poêle à feu moyen et laissez cuire les rondelles de banane pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et caramélisées. Laissez refroidir.
Étape 3 : Préparez la couche crémeuse
La couche crémeuse est ce qui fait de ce dessert une véritable gourmandise :
- Dans un grand bol, fouettez la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Si vous utilisez un mixeur électrique, cela sera plus rapide.
- Une fois le fromage à la crème bien lisse, incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage à la crème. Faites attention à ne pas trop mélanger pour garder la texture légère et aérienne.
Étape 4 : Préparez la base
La base croquante de biscuit contraste parfaitement avec les couches crémeuses et caramélisées :
- Mélangez les biscuits Graham ou biscuits émiettés avec le beurre fondu. Remuez jusqu’à ce que le mélange ait la texture du sable humide et qu’il tienne bien lorsqu’on le presse.
- Déposez une petite quantité de ce mélange au fond de chaque verre ou coupe. Appuyez légèrement pour obtenir une base bien compacte.
Étape 5 : Assemblez les cups
Maintenant, il est temps d’assembler votre dessert :
- Ajoutez une généreuse couche de sauce caramel sur la base de biscuits.
- Disposez quelques rondelles de banane caramélisée sur la couche de caramel.
- À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposez la couche crémeuse sur les bananes, en lissant bien la surface.
- Répétez les couches (caramel, bananes, crème) jusqu’à ce que vos cups soient remplis, en terminant par une dernière couche crémeuse.
Étape 6 : Garnissez et réfrigérez
Ajoutez les touches finales avant de laisser refroidir :
- Versez un peu de sauce caramel supplémentaire sur le dessus de chaque cup.
- Garnissez de chocolat râpé, de noix écrasées ou de rondelles de banane, selon vos préférences.
- Réfrigérez les cups pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger et au dessert de se raffermir. Le fait de les réfrigérer permettra également aux couches de tenir ensemble lorsque vous servirez.
Conseils pour réussir cette recette
Voici quelques astuces pour que vos Cups Crémeuses à la Banane et au Caramel soient parfaites :
- Utilisez des bananes bien mûres : Les bananes mûres sont naturellement sucrées et douces, ce qui les rend idéales pour cette recette.
- Laissez refroidir la sauce caramel : Laissez la sauce caramel refroidir légèrement avant de commencer l’assemblage pour éviter que la couche crémeuse ne fonde.
- Superposez les couches avec soin : Pour un rendu soigné, utilisez une poche à douille ou une cuillère pour superposer les couches crémeuses. Cela donne un effet plus professionnel et plus net.
- Personnalisez la base : Si vous voulez changer de saveur, remplacez la base de biscuits Graham par des miettes de biscuits Oreo ou même des biscuits sablés. Vous pouvez aussi ajouter de la cannelle dans la couche de banane pour une touche supplémentaire.
Conclusion
Les Cups Crémeuses à la Banane et au Caramel sont un dessert simple mais indulgent qui combine des saveurs irrésistibles de caramel, de banane et de crème onctueuse. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions : que ce soit pour une fête, un dîner en famille ou simplement pour se faire plaisir, il fera l’unanimité. Facile à préparer et impressionnant à servir, ce dessert vous permettra de régaler vos invités avec un minimum d’effort. Alors, n’attendez plus, lancez-vous et régalez-vous avec ces petites douceurs crémeuses et caramélisées !
