Voici une recette facile et délicieuse que je fais au moins une fois par semaine depuis le mois dernier. C’est une préparation simple, rapide, mais tellement savoureuse, parfaite pour le dîner ou même pour un repas en famille. Si vous cherchez un plat réconfortant, nourrissant, mais sans trop d’efforts, cette casserole de bœuf haché au fromage provolone est faite pour vous.
Ingrédients :
- Bœuf haché : 1 ½ livre (environ 680 g)
- Poivrons verts : 2, coupés en fines tranches
- Oignon jaune : ½, coupé en fines tranches
- Ail : 2 cuillères à café, émincé
- Sel assaisonné : 1 cuillère à café
- Fromage provolone : 8 tranches
- Œufs : 4 gros
- Sauce Worcestershire : 2 cuillères à café
- Crème épaisse (crème entière) : ¼ tasse
Préparation :
1. Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 190°C (375°F). C’est la température idéale pour que la casserole cuise uniformément tout en permettant au fromage de fondre et de dorer délicieusement.
2. Cuisson du bœuf haché :
Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen le bœuf haché. Remuez fréquemment pour qu’il se cuit uniformément, en le brisant en petits morceaux. Une fois le bœuf cuit et bien doré, retirez l’excédent de graisse à l’aide d’un tamis ou en le versant dans un évier. Il est important de retirer la graisse superflue pour éviter que le plat ne soit trop gras.
3. Faire revenir les légumes :
Ajoutez ensuite les poivrons verts, l’oignon jaune et l’ail dans la poêle. Faites sauter les légumes à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez le tout avec 1 cuillère à café de sel assaisonné, ce qui donnera de la profondeur au goût tout en équilibrant les saveurs du bœuf et des légumes.
4. Préparation du mélange d’œufs :
Dans un bol, fouettez les 4 œufs. Ajoutez la sauce Worcestershire et la crème épaisse. Mélangez bien le tout. La crème épaisse apporte une richesse et une texture crémeuse à la casserole, tandis que la sauce Worcestershire ajoute une note umami, parfaite pour relever les saveurs.
5. Mélanger les ingrédients :
Dans un grand bol, combinez le bœuf haché cuit avec les légumes sautés, puis ajoutez le mélange d’œufs et de crème. Mélangez bien le tout pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Cela assurera une consistance agréable et une cuisson uniforme de la casserole.
6. Assemblage de la casserole :
Prenez un plat de cuisson de 9×13 pouces (23×33 cm) et graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile de cuisson. Versez ensuite le mélange de bœuf et de légumes dans le plat, en l’étalant de manière uniforme. Cette base sera ensuite recouverte de fromage, ce qui créera une croûte savoureuse au-dessus du tout.
7. Ajouter le fromage provolone :
Disposez les tranches de fromage provolone sur le dessus du mélange de viande et légumes. Vous pouvez superposer légèrement les tranches de fromage, en les répartissant bien sur toute la surface pour qu’il fonde uniformément et forme une couche dorée et fondante à la cuisson.
8. Cuisson :
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Vous saurez que la casserole est prête lorsque le fromage est complètement fondu, doré et légèrement bouillonnant. Si vous aimez que le fromage soit encore plus doré, vous pouvez laisser cuire quelques minutes de plus. Cependant, veillez à ne pas trop cuire pour éviter que la viande ne devienne sèche.
9. Laisser refroidir et servir :
Une fois la casserole sortie du four, laissez-la refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se stabiliser et facilite la découpe. Servez chaud, accompagné de légumes verts, d’une salade fraîche ou de riz pour compléter le repas.
Pourquoi vous allez adorer cette casserole :
- Simplicité et rapidité : Cette recette est parfaite pour les soirs où vous avez peu de temps, mais vous voulez quand même un repas copieux et délicieux. Il suffit de cuire la viande, de faire sauter quelques légumes, et de tout assembler dans un plat de cuisson. En 30 minutes, vous aurez un repas prêt à être dégusté.
- Un plat réconfortant : Avec sa base de viande hachée, ses légumes tendres et son fromage fondant, cette casserole est l’ultime plat réconfortant. Les saveurs se mélangent parfaitement pour créer un goût riche et savoureux qui plaira à toute la famille.
- Polyvalent : Bien que cette recette soit délicieuse telle quelle, elle peut aussi être personnalisée. Par exemple, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du paprika ou du cumin pour une touche de chaleur. Vous pouvez également remplacer le provolone par un autre fromage fondant, comme le cheddar, le mozzarella ou même du gouda, selon vos préférences.
- Idéal pour les repas en famille : Cette casserole est assez grande pour nourrir plusieurs personnes, ce qui en fait un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la réchauffer, ce qui vous permet de gagner du temps si vous avez des invités.
- Adapté aux restes : Si vous avez des restes de cette casserole, vous pouvez facilement les conserver au réfrigérateur. Elle se réchauffe très bien, ce qui en fait un excellent repas à emporter pour le déjeuner ou un dîner rapide le lendemain. C’est un excellent moyen de ne pas gaspiller de nourriture.
Astuces supplémentaires :
- Ajoutez des légumes supplémentaires : Si vous aimez les légumes, vous pouvez facilement ajouter des légumes supplémentaires à cette casserole. Des champignons sautés, des courgettes ou des tomates hachées peuvent être ajoutés à la poêle lors de la cuisson des poivrons et de l’oignon pour plus de couleur et de saveur.
- Végétarien : Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du haché végétal à base de soja ou des lentilles cuites. Cela apportera une texture similaire et un goût savoureux sans viande.
- Fromage supplémentaire : Si vous êtes un amateur de fromage, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé (comme du parmesan ou du cheddar) sur le dessus du fromage provolone avant de mettre la casserole au four. Cela ajoutera encore plus de fondant et de saveur.
- Accompagnements : Pour compléter ce plat, vous pouvez servir une salade verte légère avec une vinaigrette à base de yaourt pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également accompagner cette casserole de pain frais ou de riz basmati pour un repas encore plus copieux.
Conclusion :
Cette casserole de bœuf haché au fromage provolone est une recette facile, savoureuse et parfaite pour les repas en famille. Elle combine une viande savoureuse, des légumes tendres et du fromage fondant pour un plat réconfortant qui plaira à tous. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial, cette casserole saura séduire tous les gourmands. Essayez-la dès aujourd’hui et préparez-vous à savourer un plat délicieux et plein de saveurs !
