Voici une recette simple et délicieuse pour une casserole de bœuf haché au fromage et riz qui comblera vos envies de réconfort et plaira à toute la famille. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine, facile à préparer et très savoureux grâce à la combinaison de viande hachée, de riz tendre, et de fromage fondant. C’est une recette à la fois nourrissante et pleine de saveurs.
Ingrédients :
- Bœuf haché : 450g (1 lb)
- Oignon moyen : 1, coupé en dés
- Ail : 2 gousses, émincées
- Riz blanc ou brun non cuit : 200g (1 tasse)
- Bouillon de bœuf ou de poulet : 475ml (2 tasses)
- Soupe à la crème de champignons ou de poulet : 1 boîte de 300g (10.5 oz)
- Lait : 240ml (1 tasse)
- Fromage cheddar râpé : 150g (1 ½ tasse), divisé
- Tomates en dés : 1 boîte de 400g (14.5 oz), égouttées
- Paprika : 1 cuillère à café
- Poudre d’oignon : ½ cuillère à café
- Poudre d’ail : ½ cuillère à café
- Sel et poivre : au goût
- Persil frais (optionnel, pour garnir)
Instructions :
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Cette température est idéale pour cuire le riz et faire fondre le fromage tout en permettant à la casserole d’atteindre une texture parfaite.
2. Cuire le mélange de bœuf :
Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé. Remuez fréquemment pour émietter la viande et assurez-vous qu’elle soit bien dorée. Une fois le bœuf cuit, égouttez l’excédent de graisse si nécessaire.
Ensuite, ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail émincé dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide. Cela ajoutera de la douceur et de la profondeur de saveur au mélange de viande.
3. Préparer les ingrédients humides :
Dans un grand bol, fouettez ensemble la soupe à la crème de champignons (ou de poulet), le lait et le bouillon. Mélangez bien pour que la soupe se dissolve complètement dans les liquides. Ajoutez le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Ce mélange de soupes et de bouillon va donner à la casserole une texture crémeuse et une saveur riche.
4. Assembler la casserole :
Prenez un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces) et graissez-le légèrement avec du beurre ou de l’huile. Répartissez le riz non cuit uniformément au fond du plat. Cela servira de base pour le reste des ingrédients.
Ensuite, ajoutez le mélange de viande cuit sur le riz. Étalez-le uniformément pour que le riz soit bien recouvert de viande et de légumes. Cela garantira que chaque bouchée aura une combinaison parfaite de riz, de viande et de sauce crémeuse.
5. Ajouter la sauce et les tomates :
Versez uniformément le mélange de soupe crémeuse sur le dessus du riz et du bœuf. Cela assurera que la casserole reste moelleuse et savoureuse. Ensuite, ajoutez les tomates en dés égouttées sur le dessus. Les tomates ajoutent une belle touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre la richesse du fromage et de la viande.
6. Ajouter le fromage :
Saupoudrez la moitié du fromage cheddar râpé sur le dessus de la casserole. Le fromage fondra et se mélangera avec les autres ingrédients, créant une couche de fromage fondu délicieuse et savoureuse.
7. Cuire au four :
Couvrez la casserole avec du papier aluminium et enfournez-la dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Il est important de couvrir la casserole au début de la cuisson pour éviter que le riz ne sèche et pour permettre à tous les ingrédients de cuire uniformément.
Après 40-45 minutes, retirez le papier aluminium et saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus de la casserole. Remettez la casserole au four sans le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et bouillonnant.
8. Servir :
Une fois la casserole sortie du four, laissez-la reposer pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et que la casserole soit plus facile à couper. Garnissez avec du persil frais haché si vous le souhaitez, puis servez chaud. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur pour compléter le repas.
Pourquoi cette casserole est un choix parfait :
- Facile et rapide à préparer : Cette recette de casserole est simple à réaliser, avec des ingrédients faciles à trouver. Il suffit de faire cuire la viande, de mélanger les ingrédients, de tout assembler dans un plat de cuisson, et de laisser le four faire le travail. C’est un plat parfait pour un dîner en semaine.
- Un repas complet : Avec le riz, la viande, les légumes et le fromage, cette casserole est un repas tout-en-un. Vous n’avez pas besoin de préparer plusieurs plats d’accompagnement, car cette casserole contient déjà tout ce dont vous avez besoin pour un repas équilibré.
- Un plat réconfortant et savoureux : La combinaison de fromage fondant, de riz tendre et de bœuf savoureux dans une sauce crémeuse est tout simplement irrésistible. C’est un plat réconfortant qui réchauffe le cœur, parfait pour les journées fraîches ou pour toute occasion où vous avez besoin d’un repas rassasiant.
- Adaptable : Cette casserole peut être personnalisée selon vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées, des courgettes ou des champignons pour encore plus de saveur et de nutriments. Vous pouvez également utiliser du riz brun pour une version plus saine et ajouter différentes variétés de fromages pour changer les saveurs.
- Garde bien les restes : Si vous avez des restes de cette casserole, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour le lendemain. Elle se réchauffe très bien au micro-ondes ou au four, ce qui fait de ce plat une excellente option pour les repas préparés à l’avance.
Variations possibles :
- Casserole de bœuf épicée : Si vous aimez les saveurs plus épicées, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne, des flocons de piment rouge ou même un peu de salsa pour ajouter du piquant à cette casserole.
- Version végétarienne : Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le bœuf haché par des haricots noirs ou des lentilles cuites. Ces substituts apportent une texture similaire et un goût riche tout en restant végétariens.
- Ajout de crème aigre : Pour plus de crémeux, vous pouvez incorporer de la crème aigre dans le mélange de soupe et de lait. Cela apportera une légère acidité et un supplément de douceur à la casserole.
- Utilisation de riz à grains longs : Si vous préférez un riz plus ferme, vous pouvez opter pour du riz à grains longs au lieu du riz à grains courts ou du riz basmati, selon vos préférences.
Conseils pour une cuisson parfaite :
- Ne sautez pas l’étape de couvrir la casserole au début de la cuisson. Cela permet de garder l’humidité et d’assurer que le riz cuit correctement. Une fois que vous retirez le papier aluminium pour ajouter le fromage, le riz et les autres ingrédients continueront à cuire parfaitement tout en devenant dorés et fondants.
- Utilisez un bouillon de bonne qualité. Le bouillon, qu’il soit de bœuf ou de poulet, joue un rôle clé dans la saveur de ce plat. Un bouillon maison ou de haute qualité rendra votre casserole encore plus savoureuse.
Conclusion :
Cette casserole de bœuf haché au fromage et riz est un plat délicieux et facile à préparer qui ravira tous les palais. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, et peut même être préparée à l’avance pour des repas rapides tout au long de la semaine. Sa texture crémeuse, son fromage fondant et son goût savoureux en font une recette incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire.
