Le Gâteau Pudding à la Banane transforme le dessert d’été adoré en un gâteau délicieusement addictif, parfait pour satisfaire vos envies sucrées. Cette recette capture toutes les saveurs classiques du pudding à la banane dans une forme de gâteau.
Bonjour à tous ! C’est Kellie de The Suburban Soapbox. Je dois avouer que j’ai une passion pour le pudding à la banane. Il est difficile de ne pas l’aimer, surtout parce que c’est un dessert facile à préparer, permettant de nombreuses variations créatives, comme le pudding à la banane au chocolat—tellement tentant !
Le pudding à la banane est un délice estival, et j’ai pensé, pourquoi ne pas réinventer ce classique du sud sous forme de gâteau ? Ce Gâteau Pudding à la Banane est rapidement devenu l’un de mes préférés, peut-être même plus facile à préparer que le pudding traditionnel.
Bien que vous deviez allumer le four, pas de panique ! J’ai simplifié les choses en utilisant un mélange à gâteau en conserve, rendant cette recette accessible et simple.
Qu’est-ce que le pudding à la banane ?
Le pudding à la banane classique est un dessert du sud composé de couches de crème pâtissière à la banane ou à la vanille, de biscuits écrasés et de tranches de banane, le tout recouvert de crème fouettée. Généralement servi dans un plat de cuisson, c’est un dessert sans cuisson qui brille pendant les mois d’été.
Pour m’assurer que la riche saveur du pudding à la banane classique soit bien présente, j’ai opté pour un Gâteau Pudding à la Banane. Cette technique permet au pudding de s’imprégner dans les trous faits dans le gâteau, offrant une délicieuse texture humide et savoureuse.
Qu’est-ce qu’un Gâteau Poke ?
Un “Gâteau Poke” est un type de gâteau qui, après cuisson, est percé de trous et rempli de crème, de gelée ou de pudding pendant qu’il est encore chaud. Cette méthode garantit que les saveurs se mélangent harmonieusement dans le gâteau, le maintenant incroyablement humide.
Ingrédients
- Pour la crème :
- 2 tasses de lait
- 2 œufs, séparés
- 2/3 tasse de sucre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour le montage :
- 48 biscuits Vanilla Wafers
- 4 bananes bien mûres
- 1/4 tasse de sucre (pour la meringue)
Instructions
- Préparer la crème : Faites chauffer le lait dans un bain-marie. Dans un bol séparé, mélangez les jaunes d’œufs battus, 2/3 tasse de sucre, le sel et la maïzena. Incorporez environ 1/2 tasse de lait chaud pour mélanger. Remettez ce mélange dans le reste du lait dans le bain-marie, et faites cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe et soit lisse (environ 6 minutes). Retirez du feu et incorporez la vanille.
- Superposer les ingrédients : Dans un moule carré de 9 pouces ou un plat de 1-1/2 quart, alternez les couches de biscuits et de tranches de banane. Versez la crème chaude par-dessus et laissez refroidir.
- Préparer la meringue : Préchauffez votre four à 425°F (modérément chaud). Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Ajoutez progressivement le reste du sucre tout en continuant à battre jusqu’à ce que la meringue soit ferme et brillante. Étalez cette meringue sur le pudding.
- Cuire : Placez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Ce Gâteau Pudding à la Banane sert de 6 à 8 personnes, ce qui en fait une option délicieuse pour les rassemblements ou les pique-niques d’été. Profitez de la combinaison ultime de saveurs et de textures dans ce dessert facile à réaliser !
