Introduction
Rehaussez votre repas avec ces délicieuses boulettes de poulet ricotta au citron servies sur un orzo crémeux. Ce plat combine la fraîcheur du citron avec la texture réconfortante du poulet et de la ricotta, ce qui le rend parfait pour toute occasion—des dîners en famille aux réunions décontractées. La richesse du bouillon de poulet et de la crème crée un repas savoureux qui ne manquera pas d’impressionner.
Ingrédients
Pour les Boulettes :
- 450 g de poulet haché : Une option maigre qui garde le plat léger.
- 120 g de ricotta : Apporte crémeux et humidité.
- 30 g de chapelure : Aide à lier les boulettes tout en ajoutant de la texture.
- 30 g de fromage Parmesan râpé : Offre une profondeur savoureuse.
- 1 œuf : Sert de liant pour maintenir les boulettes ensemble.
- 2 cuil. à soupe de persil frais, haché : Les herbes fraîches rehaussent la saveur du plat.
- 1 gousse d’ail, émincée : Infuse une aromatique saveur.
- Zeste d’1 citron : Éveille les boulettes avec une touche acidulée.
- Sel et poivre, au goût : Assaisonnements essentiels pour rehausser la saveur.
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive : Pour faire frire les boulettes et leur donner une belle croûte dorée.
Pour l’Orzo :
- 250 g d’orzo : Une petite pâte en forme de riz qui absorbe magnifiquement les saveurs.
- 240 ml de bouillon de poulet : Ajoute profondeur et richesse à l’orzo.
- 60 ml de crème épaisse : Crée une sauce onctueuse.
- 1 cuil. à soupe de beurre : Renforce la richesse du plat.
- 1 cuil. à soupe de jus de citron : Apporte une touche acidulée qui complète les boulettes.
- Fromage Parmesan râpé (pour la garniture) : Ajoute une finition savoureuse.
- Persil frais (pour la garniture) : Une touche de couleur et de saveur.
Instructions
Préparation des Boulettes :
- Mélangez les Ingrédients : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, la chapelure, le Parmesan, l’œuf, le persil haché, l’ail émincé, le zeste de citron, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour que chaque boulette soit savoureuse.
- Formez les Boulettes : Avec vos mains, formez des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Cette taille garantit une cuisson uniforme et une facilité à manger.
- Faites Cuire les Boulettes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement les boulettes dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Utilisez un thermomètre à viande si nécessaire ; la température interne doit atteindre 75 °C. Une fois cuites, retirez les boulettes de la poêle et mettez-les de côté sur une assiette.
Cuisson de l’Orzo :
- Faites Frémir le Bouillon : Dans la même poêle où vous avez cuit les boulettes, versez le bouillon de poulet et portez-le à ébullition. Cela déglacera la poêle et incorporera les saveurs des boulettes.
- Cuisez l’Orzo : Ajoutez l’orzo au bouillon frémissant. Faites cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne colle.
- Préparez la Sauce Crémeuse : Une fois l’orzo cuit, incorporez la crème épaisse, le beurre et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Ce mélange crémeux devrait enrober l’orzo, créant une base riche et réconfortante pour les boulettes.
- Combinez les Boulettes et l’Orzo : Ajoutez délicatement les boulettes cuites dans la poêle avec l’orzo. Mélangez doucement pour bien enrober les boulettes avec la sauce crémeuse et l’orzo.
Service :
- Dressez et Garnissez : Servez les boulettes sur l’orzo dans des bols peu profonds. Saupoudrez généreusement de fromage Parmesan râpé et de persil frais pour une touche de saveur et de couleur.
Conseils pour Réussir
- Personnalisez vos Boulettes : N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant d’autres herbes ou épices à la préparation des boulettes, comme de l’origan ou des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
- Préparez à l’Avance : Vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira de les cuire fraîches au moment de servir.
- Suggestions d’Accompagnement : Ce plat s’associe merveilleusement bien avec une simple salade verte ou des légumes rôtis pour un repas complet. Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, peut également compléter les saveurs citronnées.
Bienfaits Nutritionnels
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Le poulet haché est une source de protéine maigre, tandis que la ricotta apporte calcium et protéines. Le persil frais ajoute des vitamines A et C, et le jus de citron apporte des antioxydants. Avec l’ajout de l’orzo, vous obtenez également des glucides pour l’énergie, rendant ce repas équilibré et complet.
Conclusion
Les Boulettes de Poulet Ricotta au Citron avec Orzo sont un plat délicieux qui associe des saveurs réconfortantes à une touche de fraîcheur. La combinaison de boulettes savoureuses nichées dans un orzo crémeux crée un repas satisfaisant, parfait pour n’importe quel soir de la semaine. Avec ses saveurs vibrantes et sa préparation facile, cette recette deviendra sans aucun doute un favori dans votre cuisine. Savourez chaque bouchée !
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 35 minutes
- Portions : 4
Savourez les saveurs acidulées du citron et la douceur de la ricotta dans ces délicieuses boulettes. Elles ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi belles dans l’assiette—idéales pour impressionner famille et amis !
