Délicieuse Recette de Gâteau à l’Avoine, Pomme et Carotte Sans Sucre, Sans Farine

Lorsqu’il s’agit de créer des versions plus saines des desserts classiques, ce gâteau à l’avoine, à la pomme et à la carotte sans sucre et sans farine se distingue comme une excellente option. Avec la richesse et la saveur chaleureuse des flocons d’avoine, la douceur naturelle des pommes et des carottes, et les épices réconfortantes de la cannelle et de la muscade, ce gâteau est non seulement délicieux, mais aussi un choix nourrissant pour un goûter, un petit-déjeuner ou un dessert.

Cette recette élimine le sucre raffiné et la farine, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation d’ingrédients transformés ou maintenir un mode de vie plus sain sans sacrifier le goût. Que vous cherchiez une gourmandise plus saine pour vous-même ou une option plus équilibrée à partager avec vos amis et votre famille, ce gâteau a tout ce qu’il faut pour plaire à tout le monde.

Passons en revue les détails de ce dessert délicieux et sans culpabilité !

Ingrédients :

• 2 tasses de flocons d’avoine, moulues en farine (vous pouvez utiliser un mixeur ou un moulin pour les réduire en farine)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3 gros œufs
• 1/4 tasse d’huile d’olive (ou d’huile de noix de coco fondue pour un autre goût)
• 1/4 tasse de miel (ou de sirop d’érable pour une alternative végétalienne)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de pomme râpée (environ 1 grosse pomme)
• 1/2 tasse de raisins secs ou de noix hachées (optionnel, mais excellent pour ajouter de la texture et de la saveur)

Préparation :

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Graissez un moule à gâteau de 23 cm (9 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Réservez le moule pendant que vous préparez la pâte à gâteau.

2. Préparez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine moulus, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel. Mélanger les ingrédients secs d’abord garantit qu’ils seront bien répartis dans la pâte.

3. Mélangez les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile d’olive (ou l’huile de noix de coco fondue), le miel (ou le sirop d’érable) et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Les œufs aident à lier les ingrédients, tandis que le miel (ou le sirop d’érable) apporte une douceur naturelle sans sucre raffiné.

4. Râpez les fruits et légumes : Râpez finement les carottes et la pomme. Vous pouvez utiliser une râpe manuelle ou un robot culinaire pour accélérer cette étape. Les carottes râpées apportent de l’humidité et de la douceur naturelle au gâteau, tandis que la pomme ajoute de la saveur et du jus. Si vous souhaitez ajouter des raisins secs ou des noix, c’est le moment de les mélanger avec les ingrédients humides. Les raisins secs apportent de la texture et de la douceur, tandis que les noix (comme les noix de pécan ou les amandes) ajoutent du croquant.

5. Combinez les ingrédients secs et humides : Ajoutez lentement le mélange d’ingrédients secs aux ingrédients humides et remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Veillez à ne pas trop mélanger, cela pourrait affecter la texture du gâteau. La pâte doit être épaisse et homogène.

6. Versez la pâte dans le moule préparé : Transférez la pâte dans le moule à gâteau, en lissant le dessus avec une spatule pour qu’il soit bien uniforme. Cela aidera le gâteau à cuire uniformément.

7. Faites cuire le gâteau : Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Si le dessus commence à dorer trop rapidement avant que le centre soit cuit, vous pouvez couvrir le gâteau avec du papier aluminium et continuer à cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.

8. Laissez refroidir le gâteau : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Après cela, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cette étape est cruciale car elle permet au gâteau de se raffermir et le rend plus facile à couper sans qu’il ne se défasse.

Pourquoi ce gâteau est si spécial

1. Sans sucre, sans farine : Ce gâteau ne contient ni sucre raffiné ni farine, ce qui en fait une alternative beaucoup plus saine aux gâteaux traditionnels. Au lieu du sucre blanc, il utilise du miel ou du sirop d’érable comme édulcorants naturels, qui ont un indice glycémique plus bas et apportent plus de nutriments. L’utilisation des flocons d’avoine moulus plutôt que de la farine donne au gâteau une texture plus nourrissante et riche en fibres.
2. Riche en nutriments : L’avoine est riche en fibres, en protéines et en vitamines et minéraux divers, ce qui contribue à la santé cardiaque, à des niveaux de sucre dans le sang stables et à une meilleure digestion. Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène (qui est transformé en vitamine A dans le corps) et fournissent des antioxydants qui favorisent la santé de la peau et du système immunitaire. Les pommes sont également pleines de fibres et d’antioxydants, soutenant la digestion et la santé globale.
3. Douceur et moelleux naturels : Les pommes et les carottes râpées sucrent naturellement le gâteau sans qu’il soit nécessaire d’ajouter du sucre. Ces ingrédients apportent également de l’humidité, ce qui rend le gâteau moelleux et tendre, même sans beurre ni huile en grande quantité. Le miel (ou le sirop d’érable) aide à équilibrer les saveurs et à rehausser la douceur naturelle des fruits et légumes.
4. Texture parfaite : L’utilisation des flocons d’avoine moulus comme substitut de la farine donne au gâteau une texture légèrement plus dense, mais il reste parfaitement moelleux et facile à découper. La cannelle, la muscade et la vanille apportent une profondeur de saveur chaleureuse, ce qui rend chaque bouchée réconfortante et satisfaisante.

Suggestions de service

• Gâteau pour le petit-déjeuner : Ce gâteau à l’avoine, à la pomme et à la carotte est une excellente option pour le petit-déjeuner. Servez une tranche avec une tasse de thé ou de café pour un début de journée nourrissant. La douceur naturelle des pommes et des carottes aide à freiner les envies de sucre, et l’avoine fournit de l’énergie durable.
• Option dessert : C’est également une excellente option pour un dessert sain. Servez-le avec un peu de crème fouettée (si vous le souhaitez) ou même du yaourt nature pour une texture plus crémeuse.
• Goûter : Ce gâteau est un snack idéal pour calmer les fringales de l’après-midi. Vous pouvez l’emporter dans votre boîte à lunch ou en prendre une part rapide entre les repas. Il est rassasiant et ne vous laissera pas un sentiment de lourdeur comme peuvent le faire les desserts sucrés.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile à faire : La préparation est simple, et les ingrédients sont faciles à trouver. Il ne vous faudra que 10-15 minutes pour préparer la pâte, et une fois qu’il est au four, vous pouvez vous détendre pendant qu’il cuit.
• Parfait pour les régimes spéciaux : Ce gâteau est une excellente option pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou sans produits laitiers, tant que les bons substituts sont utilisés pour le lait et les œufs. Il est également naturellement plus faible en calories que les gâteaux traditionnels, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
• Personnalisable : N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec cette recette ! Ajoutez des noix comme des noix de pécan ou des amandes pour plus de croquant, ou incorporez des fruits secs comme des raisins secs ou des cranberries pour une explosion de saveurs. Vous pouvez même ajouter un peu de zeste d’agrumes pour égayer les saveurs.

Dernières pensées

Ce gâteau à l’avoine, à la pomme et à la carotte sans sucre et sans farine est un exemple parfait de la façon dont des ingrédients sains peuvent se combiner pour créer quelque chose à la fois délicieux et nutritif. La douceur naturelle des pommes et des carottes, combinée à la texture nourrissante de l’avoine, fait de ce gâteau une gourmandise rassasiante sans avoir besoin de sucre raffiné ni de farine.

Essayez-le la prochaine fois que vous chercherez une alternative plus saine aux gâteaux traditionnels—vos papilles (et votre corps) vous en remercieront ! Bonne préparation et régalez-vous !