Ingrédients
- 4 morceaux de foie de bœuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, coupé en rondelles
- 2 cuillères à soupe de farine
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de bouillon de bœuf
Instructions
- Rincez soigneusement le foie de bœuf et séchez-le.
- Assaisonnez les deux côtés du foie avec de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
- Saupoudrez de farine sur le foie pour bien enrober les deux côtés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites dorer le foie des deux côtés, puis mettez-le de côté pour le garder au chaud.
- Ajoutez les rondelles d’oignon dans la poêle, réduisez le feu à moyen et faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Versez le bouillon de bœuf et remettez le foie dans la poêle.
- Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Couvrez et faites cuire pendant 15 minutes avant de servir.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 229 kcal
- Glucides : 10 g
- Protéines : 22 g
- Graisses : 11 g
- Graisses saturées : 3 g
- Cholestérol : 269 mg
- Sodium : 576 mg
- Fibres : 1 g
- Sucres : 2 g
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