Instructions :
- Cuire le Bacon et l’Oignon : Dans une grande poêle profonde, faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez le bacon coupé et l’oignon haché. Faites-les cuire ensemble jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et doré, et que les oignons soient tendres et translucides. Une fois cuits, égouttez l’excès de graisse pour que la soupe ne soit pas trop grasse.
- Transférer dans la Cocotte : Transférez délicatement le mélange de bacon et d’oignon dans une cocotte. C’est ici que la magie opère ! Incorporez le bouillon de poulet et l’eau, puis ajoutez les dés de pommes de terre. Assaisonnez le mélange avec du sel, de l’aneth séché et du poivre blanc pour rehausser les saveurs.
- Cuisson Lente : Couvrez la cocotte et réglez-la sur la cuisson à basse température. Laissez mijoter la soupe pendant environ 6 à 7 heures, en remuant de temps en temps. Plus elle mijote longtemps, plus les saveurs se mélangeront et les pommes de terre deviendront tendres.
- Ajouter la Crémeux : Environ 30 minutes avant de servir, préparez-vous à rendre la soupe crémeuse. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine et la crème demi-épaisse jusqu’à obtenir un mélange lisse. Cette préparation aidera à épaissir la soupe et à lui donner une texture riche. Incorporez ce mélange crémeux à la soupe, ainsi que le lait évaporé, en veillant à ce que tout soit bien mélangé.
- Terminer la Cuisson : Couvrez à nouveau la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Cette étape finale garantira que la soupe soit parfaitement crémeuse et que les saveurs soient bien intégrées.
Service :
Une fois la cuisson terminée, remuez bien la soupe avant de servir. Cette soupe crémeuse aux pommes de terre et bacon est riche et rassasiante, parfaite pour un dîner chaleureux. Servez-la avec du pain croustillant ou une salade pour un repas complet.
Informations Nutritionnelles :
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 6-7 heures
- Temps Total : 6 heures 15 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par portion
- Portions : Environ 8 portions
Cette soupe crémeuse aux pommes de terre et bacon est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour des soirées chargées ou des repas en famille. Profitez de la chaleur et du réconfort qu’elle apporte à votre table !
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