Courgettes, Courges et Tomates Rôties à l’Ail et au Parmesan

Instructions :

1. Préchauffer le Four : Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Pour faciliter le nettoyage, recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
2. Préparer les Légumes : Dans un grand bol, combinez les rondelles de courgettes, de courges jaunes et les tomates cerises coupées en deux. Ce mélange coloré sera l’élément vedette de votre plat.
3. Ajouter de la Saveur : Incorporez l’ail haché, l’huile d’olive et le fromage Parmesan râpé dans le bol contenant les légumes. Mélangez délicatement le tout pour que les courgettes, les courges et les tomates soient bien enrobées.
4. Disposer pour Rôtir : Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Cela permettra une cuisson uniforme et une belle caramélisation.
5. Assaisonner Généreusement : Saupoudrez de sel et de poivre sur les légumes pour rehausser leurs saveurs naturelles. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
6. Temps de Rôtissage : Placez la plaque au four préchauffé et rôtissez les légumes pendant 20 à 25 minutes. À mi-parcours, remuez délicatement les légumes pour assurer une cuisson homogène. Ils doivent devenir tendres et légèrement caramélisés.
7. Finitions : Une fois rôtis, retirez la plaque du four avec précaution. Transférez les légumes caramélisés dans un plat de service, mettant en valeur leurs couleurs vibrantes.
8. Garnir : Pour une touche de fraîcheur, garnissez le plat d’herbes fraîches hachées comme du basilic ou du persil. Vous pouvez également ajouter un peu plus de fromage Parmesan râpé sur le dessus, si désiré.
9. Servir et Déguster : Ce plat se sert chaud et constitue un excellent accompagnement pour divers plats principaux.

Ce mélange de courgettes, de courges jaunes et de tomates rôties à l’ail et au parmesan non seulement ravit les yeux par sa variété de couleurs, mais offre également une explosion de saveurs. La tendreté des courgettes et des courges, la douceur des tomates cerises et l’arôme de l’ail, le tout rehaussé par une touche de fromage, en fait un accompagnement parfait pour tous vos repas. Que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez simplement ajouter des légumes à votre table, cette recette est à la fois simple et délicieuse. Profitez de cette combinaison savoureuse et des bienfaits pour la santé qu’elle apporte !