Pudding de Pain Traditionnel de Mamie avec Glace à la Vanille

Instructions

1. Préchauffez le Four : Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Cette étape garantit que le pudding cuit uniformément et obtient la texture parfaite.
2. Préparez le Mélange de Pain : Dans un grand bol, combinez le pain blanc en dés et les raisins secs. Cette combinaison crée une base délicieuse en texture et en saveur pour votre pudding.
3. Chauffez le Lait et le Beurre : Dans une casserole de 1 quart, faites chauffer le lait et ¼ tasse de beurre à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le beurre fonde, ce qui devrait prendre environ 4 à 7 minutes.
4. Combinez avec le Pain : Une fois le beurre fondu, versez le mélange de lait sur le pain coupé en dés et les raisins. Laissez ce mélange reposer pendant environ 10 minutes pour permettre au pain d’absorber le liquide.
5. Incorporez les Ingrédients Restants : Après que le pain ait absorbé le lait, incorporez les autres ingrédients du pudding : sucre, œufs battus, extrait de vanille et muscade. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Transférez ce mélange dans un plat à gratin de 1 ½ quart graissé.
6. Enfournez : Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien pris et que le dessus soit légèrement doré.
7. Préparez la Glace à la Vanille : Pendant que le pudding cuit, préparez la glace à la vanille. Dans une autre casserole de 1 quart, combinez le beurre, le sucre granulé, le sucre brun et la crème épaisse. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne un plein ébullition (environ 5 à 8 minutes). Une fois épaissi, retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
8. Servez : Lorsque le pudding est prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Disposez le pudding chaud dans des assiettes à dessert individuelles et arrosez généreusement de glace à la vanille.
9. Conservation : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours, bien qu’il soit peu probable que vous en ayez encore !

Conclusion

Le Pudding de Pain Traditionnel de Mamie avec Glace à la Vanille est plus qu’un simple dessert ; c’est un rappel sincère de la maison et des réunions familiales. Ses saveurs riches et sa texture réconfortante en font un choix idéal pour toute occasion, des célébrations des fêtes aux dîners simples en semaine. Offrez-vous et à vos proches ce classique intemporel et savourez la douce nostalgie qu’il apporte.