Boeuf et Pommes de Terre à la Poêle : Un Plat Réconfortant en Une Seule Poêle

Instructions :

Préparation des Pommes de Terre :

1. Commencez par préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre coupées avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
2. Ajoutez les pommes de terre assaisonnées dans la poêle chaude et faites-les cuire en remuant de temps en temps. Comptez environ 15 à 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
3. Une fois cuites, retirez les pommes de terre de la poêle et gardez-les au chaud en les mettant de côté.

Préparation du Steak :

1. Épongez les steaks avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
2. Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffez jusqu’à ce qu’elle brille. Placez les steaks assaisonnés dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, en ajustant le temps selon votre préférence. Un thermomètre à viande peut vous aider à garantir la cuisson souhaitée.
3. Lors de la dernière minute de cuisson, ajoutez l’ail haché, le romarin, le thym et le beurre dans la poêle. Arrosez les steaks avec le beurre fondu et les herbes pour les enrober de saveur.
4. Une fois cuits, retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sur une planche à découper pendant environ 5 minutes pour conserver leur jus.

Assemblage et Service :

1. Remettez les pommes de terre cuites dans la poêle et mélangez-les avec le beurre à l’ail et aux herbes restant pour les réchauffer et absorber toutes les saveurs délicieuses.
2. Coupez les steaks reposés en fines tranches contre le grain pour plus de tendreté.
3. Servez les tranches de steak accompagnées des pommes de terre croustillantes, en garnissant le plat de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.

Astuces pour un Boeuf et Pommes de Terre Parfait :

• Choix du Steak : Le ribeye et le faux-filet sont idéaux pour leur tendreté et leur goût, mais vous pouvez aussi opter pour un steak New York ou un filet mignon.
• Repos du Steak : Laisser reposer le steak après la cuisson est essentiel pour obtenir une viande juteuse et savoureuse.
• Variations de Pommes de Terre : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de pommes de terre, comme des Yukon Gold ou des pommes de terre rouges, en veillant à ce qu’elles soient coupées de manière uniforme pour une cuisson homogène.

Un Plat Polyvalent et Délicieux :

Le Boeuf et Pommes de Terre à la Poêle s’adapte facilement à différentes saveurs et occasions. Pensez à ajouter :

• Des Légumes : Poivrons, oignons ou asperges peuvent enrichir le plat.
• Des Épices : Essayez le paprika fumé, le cumin ou les herbes italiennes pour une touche unique.
• Options Saines : Remplacez les pommes de terre classiques par des patates douces pour une variante nutritive.

Bienfaits Nutritionnels :

Bien que ce plat soit indulgent, il offre également une valeur nutritionnelle significative :

• Protéines : Essentielles pour la réparation et la croissance musculaire.
• Vitamines et Minéraux : Les pommes de terre fournissent du potassium, de la vitamine C et de la vitamine B6, rendant ce plat non seulement délicieux mais aussi nourrissant.

Profitez des saveurs robustes et de la simplicité du Boeuf et Pommes de Terre à la Poêle, un plat qui saura apporter satisfaction à tous vos repas. Cette merveille en une seule poêle deviendra certainement un favori dans votre cuisine !