Si vous cherchez un dessert qui allie un gâteau moelleux, une crème onctueuse et des textures délicieuses, ne cherchez pas plus loin que le Gâteau Crémeux à la Banane et aux Noix. Cette gourmandise indulgente combine les riches saveurs de la banane et des noix avec des couches de crème custard, en faisant un choix idéal pour toutes les occasions. Que vous célébriez un anniversaire, organisiez une réunion de famille ou que vous ayez simplement envie d’une douceur, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner.
Ingrédients Nécessaires
Pour le Gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage 🍞 : La base du gâteau, qui lui donne sa structure.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 🧪 : Pour le levage, assurant que le gâteau lève correctement.
- 1/2 cuillère à café de sel 🧂 : Renforce les saveurs des autres ingrédients.
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli 🧈 : Apporte humidité et richesse.
- 1 tasse de sucre granulé 🍬 : Sucre le gâteau, équilibrant les saveurs.
- 2 grands œufs 🥚 : Lient les ingrédients ensemble.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 🍨 : Ajoute une saveur chaleureuse et aromatique.
- 1/2 tasse de crème aigre 🥛 : Contribue à l’humidité et à l’acidité du gâteau.
- 3 bananes mûres, écrasées 🍌 : L’ingrédient star, apportant une douceur naturelle.
- 1/2 tasse de noix hachées 🌰 : Ajoute un croquant délicieux.
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc 🍫 : Pour une surprise douce et crémeuse.
Pour la Garniture et le Topping :
- 2 tasses de crème custard 🍮 : Une couche luxueuse qui unifie le gâteau.
- 1 banane, tranchée 🍌 : Pour la garniture et un goût supplémentaire.
- 1/4 tasse de noix entières ou coupées en deux 🌰 : Pour la décoration et le croquant.
Instructions
1️⃣ Préchauffer le Four : Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Préparez deux moules à gâteau ronds de 8 pouces en les graissant et en les farinant pour que le gâteau ne colle pas.
2️⃣ Préparer les Ingrédients Secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel. Ce mélange constituera la base sèche de votre gâteau, garantissant que les agents levant sont bien répartis.
3️⃣ Crème Beurre et Sucre : Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, puis ajoutez l’extrait de vanille pour une touche aromatique.
4️⃣ Ajouter les Ingrédients Liquides : Incorporez la crème aigre et les bananes écrasées jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Les bananes mûres ajoutent non seulement de la douceur mais aussi de l’humidité au gâteau.
5️⃣ Combiner Ingrédients Secs et Liquides : Ajoutez progressivement le mélange sec aux ingrédients liquides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre le gâteau dense. Incorporez délicatement les noix hachées et les pépites de chocolat blanc, en veillant à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
6️⃣ Cuire les Gâteaux : Répartissez la pâte également entre les deux moules préparés. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les gâteaux dans leurs moules pendant environ 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
7️⃣ Assembler le Gâteau : Une fois que vos gâteaux sont refroidis, étalez la moitié de la crème custard sur le dessus d’un des gâteaux. Placez le deuxième gâteau par-dessus et terminez en étalant le reste de la crème custard sur le dessus.
8️⃣ Garnir et Servir : Pour une présentation élégante, garnissez le gâteau de tranches de banane et de noix entières ou coupées en deux. Servez immédiatement, ou réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à déguster cette délicieuse gourmandise.
Conseils pour la Perfection
- Maturité des Bananes : Plus vos bananes sont mûres, plus votre gâteau sera sucré et savoureux. Recherchez des bananes avec de nombreuses taches brunes.
- Préparation à l’Avance : Vous pouvez préparer la crème custard un jour à l’avance pour gagner du temps le jour où vous servez le gâteau.
- Conservation : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ce gâteau est meilleur consommé dans quelques jours mais peut durer jusqu’à une semaine.
Conclusion
Ce Gâteau Crémeux à la Banane et aux Noix est une délicieuse gourmandise qui allie saveurs et textures riches dans chaque bouchée. Parfait pour les rassemblements ou simplement comme un dessert spécial pour vous-même, ce gâteau est sûr de devenir un favori. Profitez de la préparation et de l’indulgence de cette création céleste ! 🍌🌰🎂
