La crêpe est un incontournable de la cuisine française, simple et rapide à faire, qui régale petits et grands. Que ce soit pour la Chandeleur, un goûter improvisé ou un dessert gourmand, la pâte à crêpes est la base essentielle pour réussir vos crêpes maison. Cette recette traditionnelle, testée et approuvée, vous garantit des crêpes fines, légères et savoureuses à chaque fois.
Pourquoi cette recette de pâte à crêpes est la meilleure ?
Beaucoup de recettes circulent, mais notre recette se distingue par son équilibre parfait entre les ingrédients et sa simplicité d’exécution. Voici pourquoi vous allez l’adorer :
- Facile à préparer : seulement quelques ingrédients de base, accessibles dans toutes les cuisines.
- Texture idéale : ni trop liquide ni trop épaisse, elle permet d’obtenir des crêpes fines, souples et faciles à manipuler.
- Goût équilibré : une légère touche sucrée sans excès, qui se marie aussi bien avec des garnitures sucrées que salées.
- Adaptable : vous pouvez facilement varier les plaisirs en ajoutant du rhum, de la vanille, du zeste d’agrumes, ou encore remplacer une partie du lait par de la bière pour plus de légèreté.
Ingrédients pour environ 12 crêpes
- 250 g de farine de blé (type 45 ou 55)
- 4 œufs entiers
- ½ litre de lait entier (ou demi-écrémé)
- 1 pincée de sel fin
- 2 cuillères à soupe de sucre (optionnel, mais recommandé pour les crêpes sucrées)
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