Découvrez une version saine des cookies classiques avec ces délicieux cookies dattes et noix, sans sucre ajouté ni farine blanche. Naturellement sucrés par les dattes et agrémentés du croquant des noix, ces cookies sont parfaits pour une collation gourmande et sans culpabilité !
Ingrédients :
- 1 tasse de farine d’avoine (ou flocons d’avoine finement moulus)
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de dattes dénoyautées, trempées dans de l’eau tiède pendant 10 minutes
- ¼ tasse d’huile de coco ou d’huile d’olive
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de noix hachées
Instructions :
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez la farine d’avoine, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
- Dans un mixeur ou un robot, mixez les dattes trempées, l’huile, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez les noix hachées délicatement.
- Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque et aplatissez légèrement chaque cookie.
- Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Portions : Environ 18 cookies
Pourquoi choisir ces cookies dattes & noix ?
- Sans sucre ajouté : Sucrés naturellement avec des dattes, ils évitent les sucres raffinés pour une option plus saine.
- Option sans gluten : La farine d’avoine remplace la farine blanche, idéale pour les intolérants au gluten.
- Riches en nutriments : Les noix apportent des bonnes graisses, protéines et antioxydants, tandis que les dattes offrent fibres et minéraux.
- Rapides et simples : Prêts en moins de 30 minutes, parfaits pour les journées chargées ou les envies de gourmandise improvisées.
Conseils pour des cookies parfaits :
- Bien faire tremper les dattes pour une texture lisse et un goût sucré naturel.
- Utiliser des noix fraîches et de qualité pour plus de saveur et de croquant.
- Ajouter une pincée de muscade ou de gingembre en poudre pour une touche épicée.
- Conserver dans une boîte hermétique pour garder les cookies frais jusqu’à une semaine.
Idéal pour :
- Collations saines
- Boîtes à lunch des enfants
- Desserts sans culpabilité
- Pâtisserie vegan (remplacer l’œuf par un œuf de lin)
Savourez ces cookies dattes & noix à tout moment pour une gourmandise saine et délicieuse !
#CookiesDattes #SansSucre #FarineDavoine #CookiesNoix #DessertSain
