- 500 g de viande hachée (bœuf/porc)
- 1 oignon moyen, râpé
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- 60 ml de lait
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel, poivre, herbes fraîches (persil, thym)
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
- Faites tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélangez la viande, la chapelure, l’oignon, l’ail, l’œuf, les herbes, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes régulières, déposez-les sur une assiette et placez au réfrigérateur 30 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes à feu moyen en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Conclusion
Avec ces astuces, fini les boulettes sèches et sans saveur ! Le secret réside dans la qualité des ingrédients, le bon équilibre entre viande maigre et matière grasse, ainsi que dans la technique de préparation. N’hésitez pas à varier les herbes et les épices selon vos goûts pour personnaliser vos boulettes.
Essayez cette recette et savourez des boulettes de viande moelleuses, juteuses et parfaitement parfumées à chaque fois !
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