Dans un grand saladier, fouettez ensemble :
- les œufs
- le sucre
- le yaourt
- l’huile
- l’extrait de vanille
Fouettez jusqu’à obtenir une préparation lisse, homogène et légèrement crémeuse.
3. Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez :
- la farine
- la levure chimique
- le bicarbonate de soude
- le sel
Ajoutez ce mélange sec au mélange humide, puis fouettez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène. Ne mélangez pas trop, afin de conserver une texture légère.
4. Ajouter les pépites de chocolat
Enrobez les pépites de chocolat avec une cuillère à café de farine (cela évite qu’elles ne tombent au fond du moule).
Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé.
Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus si vous le souhaitez.
Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
6. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille.
Servez tiède ou à température ambiante.
🍰 Texture et saveur
Ce gâteau est un véritable plaisir pour les sens :
- Ultra moelleux
- Humide sans être lourd
- Crémeux grâce au yaourt
- Légèrement sucré
- Généreusement garni de chocolat fondant
Chaque tranche est douce, réconfortante et délicieusement gourmande. C’est le genre de gâteau qui disparaît très vite une fois posé sur la table.
✨ Conseils pour un gâteau parfait
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus homogène.
- Le yaourt grec donne un gâteau plus dense et riche. Le yaourt classique offre une texture plus légère.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème aigre.
- Pour une version plus saine, remplacez la moitié de la farine par de la farine d’avoine.
- Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc.
❤️ Quand déguster ce gâteau ?
Ce gâteau au yaourt aux pépites de chocolat est parfait pour toutes les occasions :
- Au petit-déjeuner, avec un café ou un thé
- En goûter, pour les enfants comme pour les adultes
- En dessert, accompagné d’une boule de glace ou d’un coulis
- Dans une boîte à lunch
- Lors d’un moment convivial entre amis
Il se conserve très bien pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, tout en restant moelleux.
Conclusion
Simple, rapide et incroyablement savoureux, le gâteau au yaourt aux pépites de chocolat est une valeur sûre. Il incarne la pâtisserie maison dans ce qu’elle a de meilleur : authentique, généreuse et accessible à tous. Une recette à garder précieusement et à refaire encore et encore.
