Léger, crémeux et délicatement acidulé, le Lemon Syllabub est un dessert anglais historique qui revient à la mode. Imaginez un mélange entre une mousse au citron et de la crème fouettée, avec une touche subtile de vin ou de spiritueux.
Traditionnellement servi dans des verres élégants ou de petits bols, ce dessert est aérien, rafraîchissant et étonnamment simple à préparer.
Parfait pour un dîner printanier, un brunch de Pâques ou chaque fois que vous souhaitez terminer un repas sur une note légère et citronnée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- 🍋 Saveur citronnée et lumineuse, sans être trop sucrée
- 🥄 Aucune cuisson nécessaire — prêt en 15 minutes + temps de refroidissement
- 💛 Élégant mais facile à réaliser
- 💸 Budget-friendly : moins de 6 € pour 6 portions
- 🌾 Naturellement sans noix et sans gluten
Ingrédients nécessaires (pour 6 portions)
- Zeste de 2 citrons
- Jus de 2 citrons (environ ½ tasse / 120 ml)
- 1 tasse (240 ml) de crème épaisse, très froide
- ½ tasse (120 ml) de lait entier ou moitié-moitié
- ¼ tasse (50 g) de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de vin blanc sec, sherry ou brandy (optionnel mais traditionnel)
- Optionnel : noix de muscade fraîchement râpée ou zestes de citron pour la décoration
💡 Astuces de pro
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