Si vous recherchez un plat savoureux et sain inspiré de la cuisine asiatique, l’Empilement de Riz au Bœuf Teriyaki au Sésame et au Gingembre est un excellent choix. Cette recette associe du bœuf tendre à des ingrédients aromatiques, le tout sur du riz à sushi et garni de garnitures fraîches. Non seulement c’est visuellement attrayant, mais c’est aussi plein de saveurs.
Ingrédients
Pour le Bœuf :
- 450 g de flanc de bœuf, coupé finement
- 60 ml de sauce soja
- 15 ml de vinaigre de riz
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 1/2 c. à café de poudre d’ail
- 1/4 c. à café d’huile de sésame
Pour le Riz :
- 1 tasse de riz à sushi
- 360 ml d’eau
Pour les Garnitures :
- 60 ml d’oignons verts hachés
- 60 ml de graines de sésame
- 60 ml de gingembre mariné
Instructions
1. Cuire le Riz : Commencez par préparer le riz à sushi. Rincez 1 tasse de riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, afin d’éliminer l’excès d’amidon. Dans une casserole, combinez le riz rincé avec 360 ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes supplémentaires pour le laisser cuire à la vapeur.
2. Mariner le Bœuf : Pendant que le riz cuit, préparez la marinade pour le flanc de bœuf. Dans un bol, mélangez 60 ml de sauce soja, 15 ml de vinaigre de riz, 1 c. à café de gingembre râpé, 1/2 c. à café de poudre d’ail et 1/4 c. à café d’huile de sésame. Ajoutez les tranches de flanc de bœuf dans la marinade, en vous assurant que chaque morceau soit bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape améliore la saveur et la tendreté de la viande.
3. Cuire le Bœuf : Après que le bœuf ait mariné, il est temps de le cuire. Vous pouvez soit le griller, soit le faire sauter dans une poêle. Si vous choisissez de le griller, préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Faites cuire les tranches de bœuf pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Pour la cuisson à la poêle, chauffez un peu d’huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le bœuf en plusieurs fois pour éviter de le surcharger. Une fois cuit, retirez le bœuf du feu et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en fines tranches.
4. Assembler le Plat : Maintenant, passons à la partie amusante : l’assemblage ! Sur une assiette, créez une couche de riz à sushi moelleux. Disposez les tranches de bœuf sur le riz. Saupoudrez généreusement d’oignons verts hachés et de graines de sésame pour ajouter du croquant et de la saveur. Enfin, ajoutez quelques morceaux de gingembre mariné pour une touche acidulée qui complète les éléments salés.
5. Servir et Savourer : Votre délicieux Empilement de Riz au Bœuf Teriyaki au Sésame et au Gingembre est maintenant prêt à être servi ! Pour un peu de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge dans la marinade. N’hésitez pas à remplacer le riz à sushi par du riz brun ou du quinoa pour une texture et un goût différents. Servez avec un peu de sauce soja ou de wasabi pour tremper et rehausser encore plus le plat.
Ce plat est non seulement un régal pour les yeux, mais aussi un repas équilibré qui combine protéines, glucides et garnitures fraîches, en faisant une excellente option pour toute occasion. Savourez votre création culinaire !
