Le pain de viande italien est un plat réconfortant et savoureux qui combine le meilleur de la cuisine italienne avec la simplicité d’un plat familial. Ce pain de viande est à la fois juteux, parfumé et facile à préparer. Il est idéal pour les repas du soir en famille, les dîners entre amis, ou même pour un repas de fin de semaine. Suivez cette recette simple et vous aurez un plat délicieux qui plaira à tous. Voici tout ce que vous devez savoir pour réussir un pain de viande italien maison.
Ingrédients 🛒
Pour la préparation du pain de viande :
- 1 ½ lb de viande hachée de bœuf (80/20 pour un meilleur goût)
- ½ lb de saucisse italienne hachée (douce ou épicée)
- 1 tasse de chapelure de style italien (pour ajouter de la texture et de la saveur)
- ½ tasse de fromage parmesan râpé (ajoute de la richesse et de l’umami)
- ½ tasse de lait entier (pour garder le pain de viande tendre)
- 2 gros œufs battus (aide à lier le tout)
- 1 petit oignon, finement haché (pour la saveur et l’humidité)
- 3 gousses d’ail, hachées (pour l’arôme classique italien)
- 1 cuil. à café d’origan séché
- 1 cuil. à café de basilic séché
- ½ cuil. à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
- ½ cuil. à café de sel
- ½ cuil. à café de poivre noir
Pour la garniture :
- 1 tasse de sauce marinara (faite maison ou du commerce) 🍅
- ½ tasse de fromage mozzarella râpé 🧀
- 2 cuil. à soupe de basilic ou de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions étape par étape 👨🍳
1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou graissez un moule à pain.
2. Préparer la préparation du pain de viande : Dans un grand bol, combinez la viande hachée de bœuf, la saucisse italienne, la chapelure, le parmesan râpé, le lait, les œufs, l’oignon, l’ail, et les épices. Mélangez délicatement avec vos mains ou une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Il est important de ne pas trop mélanger, sinon le pain de viande deviendra dur !
3. Former le pain de viande : Formez la préparation en une forme de pain et placez-le sur la plaque de cuisson préparée ou pressez-le dans le moule à pain. Enfournez sans couvrir pendant 40 minutes.
4. Ajouter la sauce marinara et le fromage : Retirez le pain de viande du four et étalez uniformément la sauce marinara sur le dessus. Saupoudrez de fromage mozzarella râpé. Remettez au four et laissez cuire pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
5. Laisser reposer et servir : Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le trancher pour que les jus restent à l’intérieur. Garnissez de basilic ou de persil frais et servez immédiatement avec de la sauce marinara supplémentaire à côté.
Suggestions de service 🍽️
- Avec des pâtes – Servez sur des spaghetti ou des fettuccines avec de la sauce marinara supplémentaire 🍝
- Avec du pain à l’ail – Du pain à l’ail grillé est le complément parfait 🥖
- Avec des légumes rôtis – Des courgettes, des asperges ou des poivrons rôtis équilibrent la richesse du pain de viande 🌿
Conseils de conservation et de réchauffage :
- Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 4 jours maximum.
- Congélation : Enveloppez les tranches de pain de viande dans du papier d’aluminium ou du film plastique et congelez-les pendant 3 mois maximum.
- Réchauffage : Réchauffez dans le four à 175°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ❤️
- Riche en saveurs italiennes – Le parmesan, l’ail, l’origan, et la marinara créent une délicieuse touche italienne.
- Juteuse et tendre – Le mélange de bœuf, de saucisse et de lait maintient le pain de viande tendre et riche.
- Facile à réaliser – Des étapes simples avec des ingrédients qui ne sont pas compliqués.
- Plat préféré de toute la famille – Tout le monde adorera ce plat réconfortant et fromagé !
Enjoy!
Ce pain de viande à l’italienne facile à préparer est l’une des meilleures recettes à tester si vous cherchez à apporter un peu de flair italien à un plat classique. Son goût savoureux et sa texture moelleuse vous raviront à chaque bouchée. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour recevoir des invités, ce plat est sûr de faire sensation. Ajoutez un peu de sauce marinara supplémentaire, une touche de mozzarella fondue, et savourez un repas délicieux et copieux qui plaira à tous. Vous pouvez aussi personnaliser cette recette en ajoutant d’autres herbes fraîches ou épices selon vos goûts. Cette recette est une excellente base pour un pain de viande parfumé, et vous pouvez l’adapter à votre manière.
Pour un repas encore plus complet, vous pouvez accompagner ce pain de viande de légumes frais, de pommes de terre rôties ou de salade verte pour un équilibre parfait entre le fondant du fromage et le croquant des accompagnements. Le pain de viande à l’italienne est non seulement une délicieuse option pour un dîner, mais il est également parfait pour des repas à emporter ou des lunchs du lendemain.
N’hésitez pas à préparer une grande portion et à congeler des parts supplémentaires, de manière à avoir un délicieux repas prêt à être réchauffé à tout moment. Le goût ne se perdra pas, et il sera tout aussi savoureux lorsque vous le dégusterez à nouveau.
Une fois que vous aurez maîtrisé cette recette, vous pourrez explorer d’autres variantes de pain de viande, en ajoutant des légumes râpés pour plus de nutrition ou en changeant les fromages pour des versions plus crémeuses ou fumées. Les possibilités sont infinies pour faire de ce plat une vraie tradition familiale !
