La poêle de steak au beurre à l’ail et pommes de terre est une recette simple mais délicieuse, combinant un steak juteux et des pommes de terre croustillantes, le tout cuit au four dans une seule poêle. Il n’y a rien de mieux que l’association classique du steak à l’ail et des pommes de terre !
Une Recette Indispensable
Si vous êtes fan de steak, vous allez adorer cette recette. Elle s’inscrit dans la lignée d’autres plats populaires comme les sachets de steak et de pommes de terre au beurre à l’ail, la meilleure marinade rapide pour steak, ou encore le steak de flanc avec sauce chimichurri. Ces recettes sont parfaites pour ceux qui recherchent des repas savoureux et réconfortants.
Mon Appétit pour la Viande
Il a souvent été dit que j’ai un appétit d’homme. Je ne suis pas sûre si c’est un compliment ou une insulte, mais je préfère le prendre comme un compliment. J’adore manger ! Je suis ouverte à tous les types de cuisines : légumes, fruits, desserts et protéines. Bien que je parle souvent de mes plats de poulet, ma véritable passion réside dans tout ce qui touche au bœuf. Asseyez-moi à une table avec un gros steak, et je n’hésiterai pas à le finir sans aucune honte devant quiconque, que ce soit un rendez-vous, un membre de la famille ou un enfant. La seule chose que je demande, c’est de ne pas essayer de prendre une bouchée sans demander ; cela pourrait être dangereux !
Une Dîner Parfait
La nuit dernière, un mélange de désirs de viande et de pommes de terre, accompagné de la volonté de ne pas faire trop de vaisselle, m’a amenée à préparer ce plat pour le dîner. J’ai découvert que trois steaks suffisent généralement pour ma famille : mon mari et moi en prenons chacun un, tandis que les enfants partagent le troisième. Si les steaks sont petits, on peut en préparer quatre, mais cela reste le maximum pour ma poêle en fonte.
Le dîner a été calme, car nous étions tous trop occupés à savourer les steaks et les pommes de terre. Franchement, je ne m’en plains pas. Nos journées sont chaotiques comme celles de tout le monde, et je n’ai aucune honte à dire que, lors de ces jours-là, je prends la paix là où je peux.
Recette de la Poêle de Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre
Ingrédients
- 2 à 4 petits steaks
- Sel et poivre au goût
- Poudre d’ail au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 à 4 lb de petites pommes de terre, coupées en dés
- 2 à 6 cuillères à soupe de beurre salé, suffisamment mou pour être écrasé à la fourchette (une cuillère par steak, plus deux cuillères pour les pommes de terre)
- 2 cuillères à café d’ail émincé
- 1 cuillère à café d’un mélange d’herbes italiennes séchées
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café de persil frais haché
Instructions
Étape 1 : Préparation du Four
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (environ 200 degrés Celsius). Dans un petit bol, mélangez le beurre, l’ail et les herbes séchées, puis réservez. Assaisonnez les steaks généreusement avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail des deux côtés.
Étape 2 : Saisir les Steaks
Placez une poêle sur feu moyen-élevé et ajoutez l’huile d’olive. Saisissez les steaks pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les et mettez-les de côté sur une assiette.
Étape 3 : Préparer les Pommes de Terre
Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et assaisonnez-les généreusement avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Poussez les pommes de terre sur un côté de la poêle et remettez les steaks de l’autre côté.
Étape 4 : Cuisson au Four
Transférez la poêle au four et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette et que les steaks soient cuits selon votre préférence.
Étape 5 : Finition avec le Beurre à l’Ail
Dès que vous retirez la poêle du four, ajoutez une cuillerée de beurre à l’ail sur chaque steak et le reste sur les pommes de terre. Laissez fondre le beurre sur les aliments avant de mélanger les pommes de terre pour les enrober. Avant de servir, ajoutez le thym et le persil hachés pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
Cette recette de poêle de steak au beurre à l’ail et pommes de terre est non seulement savoureuse, mais elle facilite également la préparation et le nettoyage, ce qui en fait un choix idéal pour un dîner en famille. Profitez de la simplicité de ce plat tout en savourant des saveurs riches et réconfortantes. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou un repas en semaine, ce plat ne manquera pas de ravir vos convives et de créer des souvenirs inoubliables autour de la table.
