La soupe de poivrons farcis est un plat copieux qui combine parfaitement les saveurs de la viande hachée, des oignons, du riz et des poivrons dans un bouillon à base de tomates. Elle rappelle le goût classique des poivrons farcis, mais sans toute la préparation nécessaire ! Ce plat réconfortant est idéal pour un dîner en semaine, apportant chaleur et satisfaction à chaque cuillère.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse soupe, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 livre de viande hachée (je préfère une viande de boeuf à 90% maigre pour une option plus saine)
- 3/4 tasse d’oignons hachés
- 1 1/2 cuillères à café d’ail (frais et haché)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 poivron rouge (coupé en morceaux de 1/2 pouce)
- 1 poivron vert (coupé en morceaux de 1/2 pouce)
- 1 boîte de 14,5 onces de tomates en dés (petites)
- 1 boîte de 15 onces de sauce tomate
- 1 boîte de 14,5 onces de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- 2 tasses de riz blanc cuit
- 2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)
Instructions
La préparation de cette soupe est simple et rapide, parfaite pour les soirées où vous manquez de temps. Voici comment procéder :
1. Faire chauffer l’huile
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, ajoutez la viande hachée. Cuisez la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la brisant en morceaux plus petits à l’aide d’une spatule. Cela devrait prendre environ 5 à 6 minutes. La viande doit perdre son aspect rosé et prendre une belle couleur brune.
2. Ajouter les oignons et l’ail
Une fois la viande cuite, incorporez les oignons hachés dans la casserole. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ensuite, ajoutez l’ail haché et laissez cuire encore 30 secondes, juste assez pour que l’ail libère ses arômes sans brûler.
3. Assaisonner la viande
Assaisonnez le mélange de viande et d’oignons avec du sel et du poivre selon votre goût. Ces assaisonnements rehausseront la saveur de la viande et des légumes.
4. Incorporer les poivrons
Ajoutez les morceaux de poivrons rouges et verts dans la casserole. Faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Les poivrons ajoutent non seulement de la couleur à la soupe, mais également une douceur naturelle qui équilibre le goût de la viande.
5. Mélanger les tomates et le bouillon
Ajoutez ensuite les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de boeuf et l’assaisonnement italien dans la casserole. Remuez bien le tout pour que tous les ingrédients se mélangent. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
6. Laisser mijoter
Laissez cuire la soupe pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Cette étape permet aux saveurs de se développer et de se mélanger, créant un bouillon riche et savoureux.
7. Incorporer le riz
Une fois que les poivrons sont cuits, ajoutez le riz blanc déjà cuit à la soupe. Au besoin, assaisonnez à nouveau la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût. Il est important d’ajuster l’assaisonnement à ce stade, car le riz peut absorber une partie du sel.
8. Servir et garnir
Pour finir, servez la soupe chaude dans des bols, en la garnissant d’un peu de persil haché pour une touche de fraîcheur. Le persil apporte non seulement une belle couleur mais également des arômes herbacés qui complètent le plat.
Pourquoi Adorer cette Soupe ?
Facile et Rapide
Une des meilleures choses à propos de cette soupe est qu’elle est simple à préparer. Environ 30 minutes suffisent pour passer de l’ingrédient brut à un plat chaud et délicieux sur votre table.
Un Plat Tout-en-Un
Cette soupe combine une source de protéines (viande hachée), des légumes (oignons et poivrons), des glucides (riz) et des condiments savoureux dans un seul bol. C’est un repas complet qui ne nécessite pas de nombreux accompagnements.
Parfaite pour les Soirées Froides
Rien de tel qu’une soupe chaude pour réchauffer votre corps par une nuit froide. Cette soupe réconfortante satisfera vos envies de chaleur et de saveurs réconfortantes.
Restes Savoureux
Si par miracle il reste de la soupe, elle se conserve bien au réfrigérateur. Vous pouvez la réchauffer pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les saveurs continuent de se développer avec le temps, rendant chaque bouchée encore plus délicieuse.
Variantes et Personnalisation
Cette recette est relativement flexible. Vous pouvez y ajouter des légumes supplémentaires comme le maïs ou les haricots, ou même remplacer le riz par du quinoa pour une alternative sans gluten. Si vous cherchez à réduire les calories, vous pouvez également utiliser de la viande hachée de dinde.
En Conclusion
La soupe de poivrons farcis est la solution idéale pour ceux qui recherchent un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer. Que vous le serviez pour un dîner en famille, lors d’un rassemblement entre amis ou que vous le prépariez simplement pour vous-même, vous ne serez pas déçu. Cette soupe vous ramène à un repas classique de poivrons farcis, mais sans les tracas. Savourez chaque cuillère et profitez des délicieuses saveurs que ce plat réconfortant a à offrir !
