Ce Poulet Teriyaki Grillé à la Hawaïenne est un plat savoureux qui allie la douceur de l’ananas à la richesse du teriyaki, parfait pour les barbecues d’été ou un dîner en famille.
Ingrédients
- 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de sauce soja
- 1 tasse de sucre brun, tassé
- 1 tasse de jus d’ananas
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
Instructions
1. Préparer le Poulet :
Commencez par placer les cuisses de poulet désossées et sans peau dans un bol ou un sac Ziploc de taille gallon. Cela facilitera l’égalisation de la marinade. Mettez le poulet de côté pendant que vous préparez la marinade.
2. Préparer la Marinade :
Dans un bol de taille moyenne, combinez la sauce soja, le sucre brun, le jus d’ananas, l’ail haché et le gingembre. Fouettez le mélange jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Cette combinaison d’ingrédients créera une marinade délicieusement sucrée et salée qui infusera le poulet de saveurs incroyables.
3. Mariner le Poulet :
Versez la marinade sur les cuisses de poulet dans le bol ou le sac. Si vous utilisez un sac, appuyez pour enlever autant d’air que possible avant de le sceller hermétiquement. Si vous utilisez un bol, couvrez-le bien pour minimiser l’exposition à l’air. Placez le poulet mariné au réfrigérateur. Il est préférable de laisser mariner toute la nuit, mais si vous manquez de temps, essayez de laisser au moins 4 heures pour que les saveurs pénètrent bien la viande.
4. Préparer le Grill :
Une fois que le poulet a mariné suffisamment, retirez-le du sac ou du bol. Ne jetez pas la marinade ; vous en aurez besoin plus tard. Dans une casserole de taille moyenne, faites chauffer le reste de la marinade à feu moyen jusqu’à ce qu’elle frémisse. Laissez mijoter pendant environ 5 à 10 minutes. Cette étape aidera à éliminer toute bactérie provenant du poulet cru et à concentrer les saveurs.
5. Griller le Poulet :
Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Placez les cuisses de poulet mariné directement sur le grill. Avant de commencer la cuisson, badigeonnez le dessus du poulet avec un peu de marinade chaude. Faites attention de ne pas remettre le pinceau dans la marinade pour éviter toute contamination. Faites griller le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75 °C. Le résultat devrait être un poulet juteux et savoureux avec de belles marques de grill.
6. Servir :
Une fois le poulet bien cuit, transférez-le dans un plat de cuisson. Versez le reste de la marinade teriyaki chaude sur le poulet, permettant aux saveurs de s’imprégner. Cette étape ajoute une richesse et une humidité supplémentaires, rendant le plat encore plus délicieux.
Servez le Poulet Teriyaki Grillé à la Hawaïenne immédiatement, accompagné de vos accompagnements préférés comme du riz vapeur, des légumes grillés ou une salade fraîche. La combinaison de saveurs sucrées et salées ne manquera pas d’impressionner vos invités et votre famille. Savourez ce plat délicieux qui apporte un goût d’Hawaï directement à votre table !
